Name: Naan
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 3 h
Yield: 14
Cuisine: Indiana
Ingredients: (. 25) pacote de fermento seco ativo: 1 onça; água morna: 1 xícara; açúcar branco: 1/4 xícara; leite: 3 colher de sopa; ovo batido: 1; sal: 2 colher de chá; farinha de pão: 4.50 xícara; alho picado: 2 colher de chá; manteiga derretida: 1/4 xícara

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Naan

Naan

Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana

Modo de Leitura

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3 horas
Porções 14
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 onça (. 25) pacote de fermento seco ativo 1 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
	1 xícara água morna 1 xícara de água morna
	1/4 xícara açúcar branco 1/4 xícara de açúcar branco
	3 colher de sopa leite 3 colheres de sopa de leite
	1 ovo batido 1 ovo batido
	2 colher de chá sal 2 colheres de chá de sal
	4.50 xícara farinha de pão 4 1/2 xícaras de farinha de pão
	2 colher de chá alho picado 2 colheres de chá de alho picado
	1/4 xícara manteiga derretida 1/4 xícara de manteiga derretida

Esta receita faz o melhor naan que já provei fora de um restaurante indiano. Não consigo fazer o suficiente para minha família. Sirvo com espetinhos de peixe, mas acho que eles comeriam puro.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

1 onça (. 25) pacote de fermento seco ativo
1 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
1 xícara água morna
1 xícara de água morna
1/4 xícara açúcar branco
1/4 xícara de açúcar branco
3 colher de sopa leite
3 colheres de sopa de leite
1 ovo batido
1 ovo batido
2 colher de chá sal
2 colheres de chá de sal
4.50 xícara farinha de pão
4 1/2 xícaras de farinha de pão
2 colher de chá alho picado
2 colheres de chá de alho picado
1/4 xícara manteiga derretida
1/4 xícara de manteiga derretida

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Naan

Receita de Naan

Naan aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
1 xícara de água morna
1/4 xícara de açúcar branco
3 colheres de sopa de leite
1 ovo batido
2 colheres de chá de sal
4 1/2 xícaras de farinha de pão
2 colheres de chá de alho picado
1/4 xícara de manteiga derretida

Modo de Preparo

1) Em uma tigela grande, dissolva o fermento em água morna
2) Deixe repousar cerca de 10 minutos, até espumar
3) Junte o açúcar, o leite, o ovo, o sal e a farinha o suficiente para fazer uma massa macia
4) Sove por 6 a 8 minutos sobre uma superfície levemente enfarinhada ou até ficar homogêneo
5) Coloque a massa em uma tigela bem untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe crescer
6) Deixe crescer 1 hora, até a massa dobrar de volume
7) Pique a massa e sove no alho
8) Pegue pequenos punhados de massa do tamanho de uma bola de golfe
9) Enrole em bolas e coloque em uma bandeja
10) Cubra com uma toalha e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos
11) Durante a segunda fermentação, pré-aqueça a grelha em fogo alto
12) Do lado da grelha, enrole uma bola de massa em um círculo fino
13) Grelhe levemente com óleo
14) Coloque a massa na grelha e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que esteja inchada e levemente dourada
15) Pincele o lado cru com manteiga e vire
16) Pincele o lado cozido com manteiga e cozinhe até dourar, mais 2 a 4 minutos
17) Retire da grelha e continue o processo até que todo o naan esteja preparado

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Passos

1 Feito	Em uma tigela grande, dissolva o fermento em água morna
2 Feito	Deixe repousar cerca de 10 minutos, até espumar
3 Feito	Junte o açúcar, o leite, o ovo, o sal e a farinha o suficiente para fazer uma massa macia
4 Feito	Sove por 6 a 8 minutos sobre uma superfície levemente enfarinhada ou até ficar homogêneo
5 Feito	Coloque a massa em uma tigela bem untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe crescer
6 Feito	Deixe crescer 1 hora, até a massa dobrar de volume
7 Feito	Pique a massa e sove no alho
8 Feito	Pegue pequenos punhados de massa do tamanho de uma bola de golfe
9 Feito	Enrole em bolas e coloque em uma bandeja
10 Feito	Cubra com uma toalha e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos
11 Feito	Durante a segunda fermentação, pré-aqueça a grelha em fogo alto
12 Feito	Do lado da grelha, enrole uma bola de massa em um círculo fino
13 Feito	Grelhe levemente com óleo
14 Feito	Coloque a massa na grelha e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que esteja inchada e levemente dourada
15 Feito	Pincele o lado cru com manteiga e vire
16 Feito	Pincele o lado cozido com manteiga e cozinhe até dourar, mais 2 a 4 minutos
17 Feito	Retire da grelha e continue o processo até que todo o naan esteja preparado