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Mujadarra (lentilhas com arroz)
Mujadarra (lentilhas com arroz)
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 14 onças lentilhas marrons secas | |
| 2 cenouras, raladas | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 2 cebolas em fatias finas | |
| 3 dentes de alho esmagados ou mais a gosto | |
| 2 colher de sopa água, ou mais, conforme necessário | |
| 1.50 colher de chá cominho moído | |
| 1/4 colher de chá pimenta caiena moída | |
| 1/4 colher de chá curry amarelo em pó | |
| 4 xícara arroz integral cozido, ou conforme necessário |
Fui apresentado a este prato do Oriente Médio por um dos meus melhores amigos, que é palestino. Sua mãe fazia isso uma vez por semana em sua delicatessen e, depois de tentar uma vez, recebi uma ordem fixa para economizar um prato toda semana. Isso é tão saudável e delicioso, e é tão simples de fazer. Depois que ela se aposentou e fechou sua delicatessen, tive que pesquisar várias receitas e fazer meus ajustes para deixá-las do meu agrado. Tornou-se um grampo em minha casa.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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14 onças lentilhas marrons secas14 onças lentilhas marrons secas
-
2 cenouras, raladas2 cenouras, raladas
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
-
2 cebolas em fatias finas2 cebolas em fatias finas
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3 dentes de alho esmagados ou mais a gosto3 dentes de alho esmagados ou mais a gosto
-
2 colher de sopa água, ou mais, conforme necessário2 colheres de sopa de água, ou mais, conforme necessário
-
1.50 colher de chá cominho moído1 1/2 colher de chá de cominho moído
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1/4 colher de chá pimenta caiena moída1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
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1/4 colher de chá curry amarelo em pó1/4 colher de chá de curry amarelo
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4 xícara arroz integral cozido, ou conforme necessário4 xícaras de arroz integral cozido, ou conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Mujadarra lentilhas com arroz
Receita de Mujadarra lentilhas com arroz
Mujadarra lentilhas com arroz aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 14 onças lentilhas marrons secas
- 2 cenouras, raladas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas em fatias finas
- 3 dentes de alho esmagados ou mais a gosto
- 2 colheres de sopa de água, ou mais, conforme necessário
- 1 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
- 1/4 colher de chá de curry amarelo
- 4 xícaras de arroz integral cozido, ou conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Encha uma panela grande com água levemente salgada
- 2) Adicione as lentilhas e deixe ferver
- 3) Cozinhe até ficar ligeiramente macio, cerca de 10 minutos
- 4) Adicione as cenouras raladas
- 5) Cozinhe até ficar ligeiramente macio, cerca de 10 minutos
- 6) Escorra as lentilhas e as cenouras
- 7) Aqueça o azeite na mesma panela em fogo médio
- 8) Adicione a cebola e o alho
- 9) Cozinhe e mexa até a cebola murchar e ficar transparente, 5 a 7 minutos
- 10) Junte as lentilhas e as cenouras e reduza o fogo para médio-baixo
- 11) Adicione água suficiente à panela para evitar que a mistura de lentilhas seque
- 12) Polvilhe cominho, pimenta caiena, curry em pó, sal e pimenta sobre as lentilhas
- 13) Mexa até ficar bem aquecido e perfumado, cerca de 5 minutos
- 14) Sirva com arroz
Passos
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1
Feito
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Encha uma panela grande com água levemente salgada |
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2
Feito
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Adicione as lentilhas e deixe ferver |
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3
Feito
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Cozinhe até ficar ligeiramente macio, cerca de 10 minutos |
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4
Feito
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Adicione as cenouras raladas |
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5
Feito
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Cozinhe até ficar ligeiramente macio, cerca de 10 minutos |
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6
Feito
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Escorra as lentilhas e as cenouras |
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7
Feito
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Aqueça o azeite na mesma panela em fogo médio |
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8
Feito
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Adicione a cebola e o alho |
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9
Feito
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Cozinhe e mexa até a cebola murchar e ficar transparente, 5 a 7 minutos |
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10
Feito
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Junte as lentilhas e as cenouras e reduza o fogo para médio-baixo |
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11
Feito
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Adicione água suficiente à panela para evitar que a mistura de lentilhas seque |
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12
Feito
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Polvilhe cominho, pimenta caiena, curry em pó, sal e pimenta sobre as lentilhas |
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13
Feito
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Mexa até ficar bem aquecido e perfumado, cerca de 5 minutos |
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14
Feito
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Sirva com arroz |
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