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Moong Dal
Moong Dal
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2.50 xícara moong dal (feijão mung com casca dividida) | |
| 2.50 xícara água | |
| 1.50 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá raiz de gengibre fresco ralado | |
| 1 colher de chá pimenta jalapeño picada | |
| 1/2 xícara tomates em cubos | |
| 3 colher de chá suco de limão | |
| 1/2 colher de chá açafrão moído | |
| 2 colher de chá óleo vegetal | |
| 1 colher de chá semente de cominho | |
| 1/2 pimenta chile vermelha seca | |
| 1 pinch Asafoetida | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1/4 xícara coentro fresco picado |
Na verdade, aprendi isso na cozinha desta adorável mulher indiana! Sirva quente em tigelas de sopa ou com arroz.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2.50 xícara moong dal (feijão mung com casca dividida)2 1/2 xícaras de moong dal (feijão mung com casca dividida)
-
2.50 xícara água2 1/2 xícaras de água
-
1.50 colher de chá sal1 1/2 colher de chá de sal
-
1/2 colher de chá raiz de gengibre fresco ralado1/2 colher de chá de raiz de gengibre fresco ralado
-
1 colher de chá pimenta jalapeño picada1 colher de chá de pimenta malagueta picada
-
1/2 xícara tomates em cubos1/2 xícara de tomates em cubos
-
3 colher de chá suco de limão3 colheres de chá de suco de limão
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1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
-
2 colher de chá óleo vegetal2 colheres de chá de óleo vegetal
-
1 colher de chá semente de cominho1 colher de chá de semente de cominho
-
1/2 pimenta chile vermelha seca1/2 pimenta chile vermelha seca
-
1 pinch Asafoetida1 pinch Asafoetida
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
1/4 xícara coentro fresco picado1/4 xícara de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Moong Dal
Receita de Moong Dal
Moong Dal aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de moong dal (feijão mung com casca dividida)
- 2 1/2 xícaras de água
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de raiz de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de pimenta malagueta picada
- 1/2 xícara de tomates em cubos
- 3 colheres de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 1 colher de chá de semente de cominho
- 1/2 pimenta chile vermelha seca
- 1 pinch Asafoetida
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Enxágue o dal, verificando se há detritos
- 2) Adicione à panela com 2 1/2 xícaras de água
- 3) Deixe de molho por 30 minutos
- 4) Leve dal, água e sal para ferver
- 5) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os grãos estejam bem macios e a mistura engrosse, 15 a 20 minutos
- 6) Adicione mais água, se necessário, para evitar que resseque
- 7) Junte o gengibre, a pimenta jalapeño, o tomate, o suco de limão e a cúrcuma
- 8) Aqueça o óleo em uma panela pequena e adicione o caroço de cominho e a pimenta malagueta
- 9) Quando a pimenta for aquecida, adicione asafoetida em pó e alho
- 10) Mexa a mistura em ervilhas e adicione o coentro
- 11) Misture bem
Passos
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1
Feito
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Enxágue o dal, verificando se há detritos |
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2
Feito
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Adicione à panela com 2 1/2 xícaras de água |
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3
Feito
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Deixe de molho por 30 minutos |
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4
Feito
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Leve dal, água e sal para ferver |
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5
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os grãos estejam bem macios e a mistura engrosse, 15 a 20 minutos |
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6
Feito
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Adicione mais água, se necessário, para evitar que resseque |
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7
Feito
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Junte o gengibre, a pimenta jalapeño, o tomate, o suco de limão e a cúrcuma |
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8
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela pequena e adicione o caroço de cominho e a pimenta malagueta |
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9
Feito
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Quando a pimenta for aquecida, adicione asafoetida em pó e alho |
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10
Feito
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Mexa a mistura em ervilhas e adicione o coentro |
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11
Feito
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Misture bem |
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