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Molho italiano
Molho italiano
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa azeite virgem extra | |
| 1 cebola amarela grande, cortada em cubos | |
| 1 dente de alho picado | |
| 4 libra espádua de porco assada | |
| 1/2 xícara vinho branco | |
| 3 xícara água | |
| 2 colher de chá orégano seco | |
| 2 colher de chá salsa seca | |
| 1 colher de chá tomilho seco | |
| 1 colher de chá alecrim seco | |
| 3 colher de sopa alho em pó | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1 colher de chá pimenta preta | |
| 28 onças 2 latas de purê de tomate | |
| 6 xícara água | |
| 1/4 xícara açúcar branco |
Esta receita é um molho de espaguete caseiro que foi transmitido a 4 gerações de sicilianos. A receita foi alterada por cada pessoa para se adequar às preferências e gostos pessoais. Tomates frescos podem ser colocados no lugar do purê, mas não é recomendado, devido à alta acidez dos tomates frescos.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa azeite virgem extra2 colheres de azeite virgem extra
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1 cebola amarela grande, cortada em cubos1 cebola amarela grande, cortada em cubos
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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4 libra espádua de porco assada4 libras assada de espádua de porco
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1/2 xícara vinho branco1/2 xícara de vinho branco
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3 xícara água3 xícaras de água
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2 colher de chá orégano seco2 colheres de chá de orégano seco
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2 colher de chá salsa seca2 colheres de chá de salsa seca
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1 colher de chá tomilho seco1 colher de chá de tomilho seco
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1 colher de chá alecrim seco1 colher de chá de alecrim seco
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3 colher de sopa alho em pó3 colheres de sopa de alho em pó
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1 colher de chá pimenta preta1 colher de chá de pimenta preta
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28 onças 2 latas de purê de tomate2 latas (28 onças) de purê de tomate
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6 xícara água6 xícaras de água
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1/4 xícara açúcar branco1/4 xícara de açúcar branco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Molho italiano
Receita de Molho italiano
Molho italiano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de azeite virgem extra
- 1 cebola amarela grande, cortada em cubos
- 1 dente de alho picado
- 4 libras assada de espádua de porco
- 1/2 xícara de vinho branco
- 3 xícaras de água
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 2 colheres de chá de salsa seca
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 3 colheres de sopa de alho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 2 latas (28 onças) de purê de tomate
- 6 xícaras de água
- 1/4 xícara de açúcar branco
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio
- 2) Refogue a cebola e o alho até dourar levemente
- 3) Coloque a espádua de porco na panela e despeje 1/2 xícara de vinho branco e 3 xícaras de água
- 4) Em uma tigela pequena, misture o orégano, a salsa, o tomilho, o alecrim, o alho em pó, o sal e a pimenta
- 5) Polvilhe 1/4 da mistura de especiarias sobre a carne de porco
- 6) Tampe e cozinhe por 30 minutos virando ocasionalmente
- 7) Adicione água periodicamente, se necessário
- 8) Despeje o purê de tomate
- 9) Encha as latas com água e despeje (cerca de 6 xícaras)
- 10) Junte a mistura de especiarias restante e o açúcar
- 11) Quando o líquido começar a borbulhar, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 4 a 5 horas
- 12) Mexa ocasionalmente e ajuste os temperos a gosto
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Refogue a cebola e o alho até dourar levemente |
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3
Feito
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Coloque a espádua de porco na panela e despeje 1/2 xícara de vinho branco e 3 xícaras de água |
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4
Feito
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Em uma tigela pequena, misture o orégano, a salsa, o tomilho, o alecrim, o alho em pó, o sal e a pimenta |
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5
Feito
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Polvilhe 1/4 da mistura de especiarias sobre a carne de porco |
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6
Feito
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Tampe e cozinhe por 30 minutos virando ocasionalmente |
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7
Feito
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Adicione água periodicamente, se necessário |
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8
Feito
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Despeje o purê de tomate |
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9
Feito
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Encha as latas com água e despeje (cerca de 6 xícaras) |
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10
Feito
|
Junte a mistura de especiarias restante e o açúcar |
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11
Feito
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Quando o líquido começar a borbulhar, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 4 a 5 horas |
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12
Feito
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Mexa ocasionalmente e ajuste os temperos a gosto |
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