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Salsa de ruibarbo picante
Salsa de ruibarbo picante
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
Esta é uma receita que criei enquanto tentava descobrir o que fazer com uma abundância de ruibarbo. Não gosto de molhos de ruibarbo açucarados e xaroposos, mas adoro ruibarbo e adoro salsa, então pensei por que não colocá-los juntos! Pegue um saco de tortilhas, ou melhor ainda, faça o seu próprio e divirta-se! Sinta-se à vontade para ajustar os ingredientes ao seu gosto. Não gosta de jalapenos? Não os use. Misture e combine pimentas como quiser, mas certifique-se de usar 3 delas. Além disso, prefiro Nellie and Joe's & reg, suco de limão porque é um pouco mais ácido do que o suco de limão engarrafado ou espremido na hora, mas se você não conseguir encontrar, tudo bem, use o que você tem.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 xícara ruibarbo em fatias finas2 xícaras de ruibarbo em fatias finas
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1 cebola roxa pequena, picada grosseiramente1 cebola roxa pequena, picada grosseiramente
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1 pimentão verde grande, semeado e picado grosseiramente1 pimentão verde grande, semeado e picado grosseiramente
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1 pimentão vermelho grande, semeado e picado grosseiramente1 pimentão vermelho grande, semeado e picado grosseiramente
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1 pimentão amarelo grande, semeado e picado grosseiramente1 pimentão amarelo grande, semeado e picado grosseiramente
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1 pimenta jalapeño, semeada e picada grosseiramente - ou a gosto1 pimenta jalapeño, semeada e picada grosseiramente - ou a gosto
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1/2 xícara coentro fresco picado1/2 xícara de coentro fresco picado
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3 tomates roma (ameixa), finamente cortados3 tomates roma (ameixa), finamente cortados
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2 colher de chá açúcar mascavo2 colheres de chá de açúcar mascavo
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5 colher de sopa5 colheres de sopa de suco de limão
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2 colher de chá sal grosso2 colheres de chá de sal grosso
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1 pitada de alho em pó, ou a gosto1 pitada de alho em pó, ou a gosto
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pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salsa de ruibarbo picante
Receita de Salsa de ruibarbo
Salsa de ruibarbo picante aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de ruibarbo em fatias finas
- 1 cebola roxa pequena, picada grosseiramente
- 1 pimentão verde grande, semeado e picado grosseiramente
- 1 pimentão vermelho grande, semeado e picado grosseiramente
- 1 pimentão amarelo grande, semeado e picado grosseiramente
- 1 pimenta jalapeño, semeada e picada grosseiramente – ou a gosto
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 3 tomates roma (ameixa), finamente cortados
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 5 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de chá de sal grosso
- 1 pitada de alho em pó, ou a gosto
- pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Misture o ruibarbo em uma panela grande com água fervente e cozinhe por 10 segundos
- 2) Escorra rapidamente o ruibarbo e enxágue com água fria até esfriar
- 3) Transfira o ruibarbo para uma tigela grande
- 4) Coloque a cebola roxa, os pimentões verdes, vermelhos e amarelos, a pimenta jalapeño e o coentro em um processador de alimentos e pulse 3 ou 4 vezes para picar bem fino
- 5) Transfira a mistura de pimenta para uma tigela com ruibarbo
- 6) Junte os tomates roma
- 7) Dissolva o açúcar mascavo no suco de limão em uma tigela
- 8) Mexa levemente a mistura de suco de limão na mistura de ruibarbo
- 9) Polvilhe o molho com sal, alho em pó e pimenta-do-reino e mexa novamente
- 10) Leve à geladeira pelo menos 3 horas para misturar os sabores
Passos
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1
Feito
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Misture o ruibarbo em uma panela grande com água fervente e cozinhe por 10 segundos |
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2
Feito
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Escorra rapidamente o ruibarbo e enxágue com água fria até esfriar |
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3
Feito
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Transfira o ruibarbo para uma tigela grande |
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4
Feito
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Coloque a cebola roxa, os pimentões verdes, vermelhos e amarelos, a pimenta jalapeño e o coentro em um processador de alimentos e pulse 3 ou 4 vezes para picar bem fino |
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5
Feito
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Transfira a mistura de pimenta para uma tigela com ruibarbo |
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6
Feito
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Junte os tomates roma |
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7
Feito
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Dissolva o açúcar mascavo no suco de limão em uma tigela |
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8
Feito
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Mexa levemente a mistura de suco de limão na mistura de ruibarbo |
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9
Feito
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Polvilhe o molho com sal, alho em pó e pimenta-do-reino e mexa novamente |
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10
Feito
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Leve à geladeira pelo menos 3 horas para misturar os sabores |
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