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Salsa di Noci
Salsa di Noci
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 xícara água, ou conforme necessário | |
| 1.50 xícara nozes | |
| 2 dentes de alho, descascados | |
| 1 pitada de sal marinho | |
| 1 colher de chá manjerona fresca picada | |
| 1 colher de chá tomilho fresco picado | |
| 1 colher de chá orégano fresco picado | |
| 1/2 xícara azeite de oliva extra-virgem | |
| 3/4 xícara creme de leite | |
| 1 xícara queijo Pecorino Romano finamente ralado | |
| pimenta do reino moída na hora a gosto | |
| sal marinho a gosto | |
| 16 onças 1 caixa de massa de fettuccine seca | |
| 1/2 cacho de cebolinhas frescas, finamente picado |
Um chef local de Cinque Terre preparou este prato para nós usando as ervas que havíamos colhido momentos antes. 15 anos depois de experimentar o prato pela primeira vez, ainda o fazemos em casa com frequência.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3 xícara água, ou conforme necessário3 xícaras de água, ou conforme necessário
-
1.50 xícara nozes1 1/2 xícara de nozes
-
2 dentes de alho, descascados2 dentes de alho descascados
-
1 pitada de sal marinho1 pitada de sal marinho
-
1 colher de chá manjerona fresca picada1 colher de chá de manjerona fresca picada
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1 colher de chá tomilho fresco picado1 colher de chá de tomilho fresco picado
-
1 colher de chá orégano fresco picado1 colher de chá de orégano fresco picado
-
1/2 xícara azeite de oliva extra-virgem1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
-
3/4 xícara creme de leite3/4 xícara de creme de leite
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1 xícara queijo Pecorino Romano finamente ralado1 xícara de queijo Pecorino Romano finamente ralado
-
pimenta do reino moída na hora a gostopimenta preta moída na hora a gosto
-
sal marinho a gostosal marinho a gosto
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16 onças 1 caixa de massa de fettuccine seca1 caixa (16 onças) de massa de fettuccine seca
-
1/2 cacho de cebolinhas frescas, finamente picado1/2 cacho de cebolinhas frescas, finamente picadas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salsa di Noci
Receita de Salsa di Noci
Salsa di Noci aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 xícaras de água, ou conforme necessário
- 1 1/2 xícara de nozes
- 2 dentes de alho descascados
- 1 pitada de sal marinho
- 1 colher de chá de manjerona fresca picada
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de orégano fresco picado
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 3/4 xícara de creme de leite
- 1 xícara de queijo Pecorino Romano finamente ralado
- pimenta preta moída na hora a gosto
- sal marinho a gosto
- 1 caixa (16 onças) de massa de fettuccine seca
- 1/2 cacho de cebolinhas frescas, finamente picadas
Modo de Preparo
- 1) Leve a água para ferver em uma panela pequena
- 2) Adicione as nozes e cozinhe até que amoleçam ligeiramente, cerca de 5 minutos
- 3) Escorra e reserve
- 4) Misture o alho e 1 pitada de sal marinho na tigela de um pilão
- 5) Moa para criar uma pasta grossa
- 6) Adicione nozes, manjerona, tomilho e orégano
- 7) Moa até combinado e ligeiramente cremoso, mas ainda grosso
- 8) Transfira a mistura de nozes para uma tigela grande
- 9) Bata lentamente o azeite de oliva para formar uma emulsão espessa
- 10) Adicione o creme de leite e o queijo pecorino romano e bata até incorporar
- 11) Tempere com pimenta-do-reino e sal marinho a gosto
- 12) Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver
- 13) Junte o fettuccine, ferva novamente e cozinhe o macarrão em fogo médio até que esteja cozido, mas ainda firme ao ponto, cerca de 8 minutos
- 14) Ralo
- 15) Misture o molho de nozes com a massa
- 16) Enfeite com cebolinhas frescas
Passos
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1
Feito
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Leve a água para ferver em uma panela pequena |
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2
Feito
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Adicione as nozes e cozinhe até que amoleçam ligeiramente, cerca de 5 minutos |
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3
Feito
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Escorra e reserve |
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4
Feito
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Misture o alho e 1 pitada de sal marinho na tigela de um pilão |
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5
Feito
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Moa para criar uma pasta grossa |
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6
Feito
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Adicione nozes, manjerona, tomilho e orégano |
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7
Feito
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Moa até combinado e ligeiramente cremoso, mas ainda grosso |
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8
Feito
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Transfira a mistura de nozes para uma tigela grande |
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9
Feito
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Bata lentamente o azeite de oliva para formar uma emulsão espessa |
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10
Feito
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Adicione o creme de leite e o queijo pecorino romano e bata até incorporar |
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11
Feito
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Tempere com pimenta-do-reino e sal marinho a gosto |
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12
Feito
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Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver |
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13
Feito
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Junte o fettuccine, ferva novamente e cozinhe o macarrão em fogo médio até que esteja cozido, mas ainda firme ao ponto, cerca de 8 minutos |
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14
Feito
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Ralo |
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15
Feito
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Misture o molho de nozes com a massa |
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16
Feito
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Enfeite com cebolinhas frescas |
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