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Molho Creme Anglaise
Molho Creme Anglaise
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 gemas grandes | |
| 1 xícara creme de leite | |
| 1/3 xícara açúcar branco | |
| 1 colher de sopa licor de laranja à base de conhaque (como Grand Marnier®) | |
| 1/4 colher de chá extrato de baunilha |
O creme anglaise rico e cremoso é perfeito para regar com frutas frescas, bolo de libra ou outras sobremesas.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 gemas grandes2 gemas grandes
-
1 xícara creme de leite1 xícara de creme de leite
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1/3 xícara açúcar branco1/3 xícara de açúcar branco
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1 colher de sopa licor de laranja à base de conhaque (como Grand Marnier®)1 colher de sopa de licor de laranja à base de conhaque (como Grand Marnier®)
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1/4 colher de chá extrato de baunilha1/4 colher de chá de extrato de baunilha
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Molho Creme Anglaise
Receita de Molho Creme Anglaise
Molho Creme Anglaise aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 gemas grandes
- 1 xícara de creme de leite
- 1/3 xícara de açúcar branco
- 1 colher de sopa de licor de laranja à base de conhaque (como Grand Marnier®)
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo
- 1) Bata as gemas, o creme de leite, o açúcar, o licor de laranja à base de conhaque e o extrato de baunilha em uma panela pequena até ficar homogêneo
- 2) Coloque a panela em fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo constantemente com uma espátula de borracha raspando o fundo, até que a mistura esteja quente e engrosse ligeiramente, e um termômetro alcance 180 graus f (82 graus c), 8 a 10 minutos
- 3) Retire do fogo, coe para remover quaisquer partículas de ovo cozidas demais e deixe esfriar
Passos
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1
Feito
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Bata as gemas, o creme de leite, o açúcar, o licor de laranja à base de conhaque e o extrato de baunilha em uma panela pequena até ficar homogêneo |
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2
Feito
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Coloque a panela em fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo constantemente com uma espátula de borracha raspando o fundo, até que a mistura esteja quente e engrosse ligeiramente, e um termômetro alcance 180 graus f (82 graus c), 8 a 10 minutos |
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3
Feito
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Retire do fogo, coe para remover quaisquer partículas de ovo cozidas demais e deixe esfriar |
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