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Molho à bolonhesa
Molho à bolonhesa
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa azeite | |
| 4 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1/2 polegada | |
| 1 cebola grande, picada | |
| 1 dente de alho picado | |
| 1 libra carne moída magra | |
| 1/2 libra carne de porco moída | |
| 1/2 libra cogumelos frescos, fatiados | |
| 2 cenouras, raladas | |
| 1 talo de aipo, picado | |
| 28 onça 1 lata de tomate ameixa italiana | |
| 6 onça molho de tomate | |
| 1/2 xícara vinho branco seco | |
| 1/2 xícara caldo de galinha | |
| 1/2 colher de chá manjericão seco | |
| 1/2 colher de chá orégano seco | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 1 massa massa |
Um excelente molho de massa com pedaços de carne, porco, muitos vegetais e muito sabor. Congele todas as porções não utilizadas para uso posterior. Se você tiver ervas frescas, você pode substituir 2 colheres de chá de manjericão fresco picado pelo manjericão seco nesta receita.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
-
4 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1/2 polegada4 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
-
1 cebola grande, picada1 cebola grande, picada
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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1 libra carne moída magra1 libra carne moída magra
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1/2 libra carne de porco moída1/2 libra de carne de porco moída
-
1/2 libra cogumelos frescos, fatiados1/2 libra de cogumelos frescos, fatiados
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2 cenouras, raladas2 cenouras, raladas
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1 talo de aipo, picado1 talo de aipo picado
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28 onça 1 lata de tomate ameixa italiana1 lata (28 onça) de tomate ameixa italiana
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6 onça molho de tomate6 onças de molho de tomate
-
1/2 xícara vinho branco seco1/2 xícara de vinho branco seco
-
1/2 xícara caldo de galinha1/2 xícara de caldo de galinha
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1/2 colher de chá manjericão seco1/2 colher de chá de manjericão seco
-
1/2 colher de chá orégano seco1/2 colher de chá de orégano seco
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
1 massa massamassa 1 libra
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Molho a bolonhesa
Receita de Molho a bolonhesa
Molho a bolonhesa aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
- 1 cebola grande, picada
- 1 dente de alho picado
- 1 libra carne moída magra
- 1/2 libra de carne de porco moída
- 1/2 libra de cogumelos frescos, fatiados
- 2 cenouras, raladas
- 1 talo de aipo picado
- 1 lata (28 onça) de tomate ameixa italiana
- 6 onças de molho de tomate
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- sal e pimenta a gosto
- massa 1 libra
Modo de Preparo
- 1) Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o bacon, a cebola e o alho até que o bacon esteja dourado e crocante
- 2) Deixou de lado
- 3) Em uma panela grande, boi e porco marrom
- 4) Retire o excesso de gordura
- 5) Adicione a mistura de bacon, cogumelos, cenoura, aipo, tomate, molho de tomate, vinho, caldo, manjericão, orégano, sal e pimenta à panela
- 6) Tampe, reduza o fogo e cozinhe por uma hora, mexendo ocasionalmente
- 7) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 8) Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente
- 9) Ralo
- 10) Sirva o molho sobre a massa quente
Passos
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1
Feito
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Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o bacon, a cebola e o alho até que o bacon esteja dourado e crocante |
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2
Feito
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Deixou de lado |
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3
Feito
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Em uma panela grande, boi e porco marrom |
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4
Feito
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Retire o excesso de gordura |
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5
Feito
|
Adicione a mistura de bacon, cogumelos, cenoura, aipo, tomate, molho de tomate, vinho, caldo, manjericão, orégano, sal e pimenta à panela |
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6
Feito
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Tampe, reduza o fogo e cozinhe por uma hora, mexendo ocasionalmente |
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7
Feito
|
Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
|
8
Feito
|
Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente |
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9
Feito
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Ralo |
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10
Feito
|
Sirva o molho sobre a massa quente |
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