https://www.chefreceitas.com.br
Minhas Famosas Folhas de Uva Recheada
Minhas Famosas Folhas de Uva Recheada
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 xícara arroz branco de grão longo não cozido | |
| 1 cebola grande, picada | |
| 1/2 xícara endro fresco picado | |
| 1/2 xícara folhas de hortelã frescas picadas | |
| 2 quartos de caldo de galinha | |
| 3/4 xícara suco de limão fresco, dividido | |
| 60 folhas de uva, escorridas e enxaguadas | |
| água quente conforme necessário | |
| 1 xícara azeite |
São folhas de uva, recheadas com uma mistura tentadora de arroz, endro fresco, hortelã e limão. 'Yum' é a única palavra para descrever isso. Podem ser pratos principais ou aperitivos, dependendo do seu apetite. Sirva com um bom pão crocante e uma salada grega, se desejar.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 xícara arroz branco de grão longo não cozido2 xícaras de arroz branco de grão longo não cozido
-
1 cebola grande, picada1 cebola grande, picada
-
1/2 xícara endro fresco picado1/2 xícara de endro fresco picado
-
1/2 xícara folhas de hortelã frescas picadas1/2 xícara de folhas de hortelã frescas picadas
-
2 quartos de caldo de galinha2 quartos de caldo de galinha
-
3/4 xícara suco de limão fresco, dividido3/4 xícara de suco de limão fresco, dividido
-
60 folhas de uva, escorridas e enxaguadas60 folhas de uva, escorridas e enxaguadas
-
água quente conforme necessárioágua quente conforme necessário
-
1 xícara azeite1 xícara de azeite
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Minhas Famosas Folhas de Uva Recheada
Receita de Minhas Famosas Folhas de Uva
Minhas Famosas Folhas de Uva Recheada aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco de grão longo não cozido
- 1 cebola grande, picada
- 1/2 xícara de endro fresco picado
- 1/2 xícara de folhas de hortelã frescas picadas
- 2 quartos de caldo de galinha
- 3/4 xícara de suco de limão fresco, dividido
- 60 folhas de uva, escorridas e enxaguadas
- água quente conforme necessário
- 1 xícara de azeite
Modo de Preparo
- 1) Em uma panela grande em fogo médio-alto, refogue o arroz, a cebola, o endro e a hortelã por cerca de 5 minutos ou até que a cebola amoleça
- 2) Despeje 1 litro de caldo, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até que o arroz esteja quase cozido
- 3) Junte 1/2 do suco de limão e retire do fogo
- 4) Pegue uma folha, com o lado brilhante para baixo, e coloque 1 colher de chá da mistura de arroz na extremidade inferior (caule) da folha
- 5) Dobre os dois lados da folha em direção ao centro, enrole de baixo para cima e coloque em uma panela de 4 quartos
- 6) Repita com todas as folhas, sem deixar espaços, pois as folhas são colocadas na panela (para evitar que se abram durante o cozimento)
- 7) Polvilhe com o suco de limão restante e com azeite
- 8) Despeje o caldo de galinha sobre tudo para cobrir as folhas de uva
- 9) Tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora (não ferva, pois isso fará o recheio estourar das folhas)
- 10) Retire do fogo, retire a tampa e deixe esfriar por 1/2 hora
- 11) Transfira para uma travessa e sirva
Passos
|
1
Feito
|
Em uma panela grande em fogo médio-alto, refogue o arroz, a cebola, o endro e a hortelã por cerca de 5 minutos ou até que a cebola amoleça |
|
2
Feito
|
Despeje 1 litro de caldo, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até que o arroz esteja quase cozido |
|
3
Feito
|
Junte 1/2 do suco de limão e retire do fogo |
|
4
Feito
|
Pegue uma folha, com o lado brilhante para baixo, e coloque 1 colher de chá da mistura de arroz na extremidade inferior (caule) da folha |
|
5
Feito
|
Dobre os dois lados da folha em direção ao centro, enrole de baixo para cima e coloque em uma panela de 4 quartos |
|
6
Feito
|
Repita com todas as folhas, sem deixar espaços, pois as folhas são colocadas na panela (para evitar que se abram durante o cozimento) |
|
7
Feito
|
Polvilhe com o suco de limão restante e com azeite |
|
8
Feito
|
Despeje o caldo de galinha sobre tudo para cobrir as folhas de uva |
|
9
Feito
|
Tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora (não ferva, pois isso fará o recheio estourar das folhas) |
|
10
Feito
|
Retire do fogo, retire a tampa e deixe esfriar por 1/2 hora |
|
11
Feito
|
Transfira para uma travessa e sirva |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
