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Milho em uma xícara (Elote en Vaso)
Milho em uma xícara (Elote en Vaso)
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 10 espigas de milho, sem casca e grãos removidos | |
| 1.25 xícara manteiga | |
| 2.50 xícara suco de limão | |
| 2.50 xícara crema Mexicana (creme mexicano) | |
| 1 colher de chá pimenta em pó, ou a gosto | |
| sal a gosto | |
| 1.25 xícara queijo cotija esfarelado | |
| 1 pitada de molho de pimenta (como Valentina®), ou para saborear | |
| 10 fatias de limão fresco |
Esta é a comida de rua mexicana no seu melhor. Sempre que visito El Paso ou o México, o desejo de elote en vaso aumenta de velocidade. Agora, sempre que desejo isso, preparo-o em casa, exceto que o deixo sofisticado, servindo em um belo copo em vez do tradicional isopor & reg, xícara. Não importa como você o sirva, o sabor é doce, crocante, ardente e suculento. Esta é uma receita muito solta. Sinta-se à vontade para ajustar as proporções de suco de limão, creme, queijo e temperos a seu gosto!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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10 espigas de milho, sem casca e grãos removidos10 espigas de milho, sem casca e grãos removidos
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1.25 xícara manteiga1 1/4 xícaras de manteiga
-
2.50 xícara suco de limão2 1/2 xícaras de suco de limão
-
2.50 xícara crema Mexicana (creme mexicano)2 1/2 xícaras de crema Mexicana (creme mexicano)
-
1 colher de chá pimenta em pó, ou a gosto1 colher de chá de pimenta em pó, ou a gosto
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sal a gostosal a gosto
-
1.25 xícara queijo cotija esfarelado1 1/4 xícara de queijo cotija esfarelado
-
1 pitada de molho de pimenta (como Valentina®), ou para saborear1 pitada de molho de pimenta (como Valentina®), ou a gosto
-
10 fatias de limão fresco10 fatias de limão fresco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Milho em uma xicara Elote en Vaso
Receita de Milho em uma xicara Elote en Vaso
Milho em uma xicara Elote en Vaso aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 10 espigas de milho, sem casca e grãos removidos
- 1 1/4 xícaras de manteiga
- 2 1/2 xícaras de suco de limão
- 2 1/2 xícaras de crema Mexicana (creme mexicano)
- 1 colher de chá de pimenta em pó, ou a gosto
- sal a gosto
- 1 1/4 xícara de queijo cotija esfarelado
- 1 pitada de molho de pimenta (como Valentina®), ou a gosto
- 10 fatias de limão fresco
Modo de Preparo
- 1) Coloque o milho em uma panela e cubra com água salgada
- 2) Leve para ferver
- 3) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, 2 a 3 minutos
- 4) Escorra e coloque de volta o milho na panela
- 5) Coloque 3/4 de xícara de milho em 10 tigelas
- 6) Adicione 2 colheres de sopa de manteiga a cada um e mexa até a manteiga derreter
- 7) Misture 1/4 xícara de suco de limão e 1/4 xícara de crema mexicana em cada tigela
- 8) Polvilhe uma quantidade generosa de pimenta em pó sobre cada um
- 9) Tempere com sal
- 10) Cubra cada porção com 2 colheres de sopa de queijo cotija e molho picante
- 11) Enfeite com uma fatia de limão
Passos
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1
Feito
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Coloque o milho em uma panela e cubra com água salgada |
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2
Feito
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Leve para ferver |
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3
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, 2 a 3 minutos |
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4
Feito
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Escorra e coloque de volta o milho na panela |
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5
Feito
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Coloque 3/4 de xícara de milho em 10 tigelas |
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6
Feito
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Adicione 2 colheres de sopa de manteiga a cada um e mexa até a manteiga derreter |
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7
Feito
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Misture 1/4 xícara de suco de limão e 1/4 xícara de crema mexicana em cada tigela |
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8
Feito
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Polvilhe uma quantidade generosa de pimenta em pó sobre cada um |
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9
Feito
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Tempere com sal |
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10
Feito
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Cubra cada porção com 2 colheres de sopa de queijo cotija e molho picante |
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11
Feito
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Enfeite com uma fatia de limão |
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