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Melhor molho picante
Melhor molho picante
Receitas Deliciosas da Cozinha Africana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 10 pimentas malagueta frescas, hastes removidas | |
| 1 cebola, picada grosseiramente | |
| 1/4 xícara tâmaras frescas sem caroço, ou mais a gosto | |
| 1/4 xícara folhas frescas de manjericão | |
| 1/4 xícara folhas de salsa frescas | |
| 1 tomate roma (ameixa) grosseiramente picado | |
| 2 colher de sopa caldo de carne em pó | |
| 4 dentes de alho | |
| 1/2 xícara óleo vegetal, ou conforme necessário | |
| sal a gosto | |
| 1 suco de limão espremido |
Se gosta de molho apimentado, vai adorar, adorar, adorar esta receita saborosa e fresca. Experimentei pela primeira vez uma versão deste molho apimentado nos Camarões, na África. Eu não conseguia o suficiente, não importa onde você comesse, haveria uma pequena tigela desse molho divino na mesa, cada uma exclusiva para a pessoa que o preparava. Só recentemente procurei ativamente a receita. Não segui a receita à risca, mas combinei esta receita com outra que um amigo próximo me deu. No final, não posso discutir os resultados!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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10 pimentas malagueta frescas, hastes removidas10 pimentas malagueta frescas, hastes removidas
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1 cebola, picada grosseiramente1 cebola picada grosseiramente
-
1/4 xícara tâmaras frescas sem caroço, ou mais a gosto1/4 xícara de tâmaras frescas sem caroço, ou mais a gosto
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1/4 xícara folhas frescas de manjericão1/4 xícara de folhas frescas de manjericão
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1/4 xícara folhas de salsa frescas1/4 xícara de folhas de salsa frescas
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1 tomate roma (ameixa) grosseiramente picado1 tomate roma (ameixa) grosseiramente picado
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2 colher de sopa caldo de carne em pó2 colheres de sopa de caldo de carne em pó
-
4 dentes de alho4 dentes de alho
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1/2 xícara óleo vegetal, ou conforme necessário1/2 xícara de óleo vegetal, ou conforme necessário
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sal a gostosal a gosto
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1 suco de limão espremido1 suco de limão espremido
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Melhor molho picante
Receita de Melhor molho picante
Melhor molho picante aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 10 pimentas malagueta frescas, hastes removidas
- 1 cebola picada grosseiramente
- 1/4 xícara de tâmaras frescas sem caroço, ou mais a gosto
- 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão
- 1/4 xícara de folhas de salsa frescas
- 1 tomate roma (ameixa) grosseiramente picado
- 2 colheres de sopa de caldo de carne em pó
- 4 dentes de alho
- 1/2 xícara de óleo vegetal, ou conforme necessário
- sal a gosto
- 1 suco de limão espremido
Modo de Preparo
- 1) Coloque pimentos, cebola, tâmaras, manjericão, salsa, tomate, caldo em pó e alho na tigela de um processador de alimentos
- 2) Despeje o óleo
- 3) Pulse a mistura até ficar bem picada, adicionando mais óleo, se necessário, para diluir
- 4) Tempere com sal
- 5) Despeje a mistura de pimenta em uma panela pequena
- 6) Leve para ferver
- 7) Esprema o suco de limão na mistura de pimenta, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos
- 8) Deixe a mistura de pimenta esfriar
- 9) Despeje em uma jarra de vidro com tampa
- 10) Guarde o molho de pimenta na geladeira
Passos
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1
Feito
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Coloque pimentos, cebola, tâmaras, manjericão, salsa, tomate, caldo em pó e alho na tigela de um processador de alimentos |
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2
Feito
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Despeje o óleo |
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3
Feito
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Pulse a mistura até ficar bem picada, adicionando mais óleo, se necessário, para diluir |
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4
Feito
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Tempere com sal |
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5
Feito
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Despeje a mistura de pimenta em uma panela pequena |
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6
Feito
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Leve para ferver |
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7
Feito
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Esprema o suco de limão na mistura de pimenta, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos |
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8
Feito
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Deixe a mistura de pimenta esfriar |
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9
Feito
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Despeje em uma jarra de vidro com tampa |
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10
Feito
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Guarde o molho de pimenta na geladeira |
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