Ingredientes
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1 xícara manteiga1 xícara de manteiga
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1 libra (3,5) filé mignon inteiro, cortado em fatias de 1 polegada1 (3,5 libras) filé mignon inteiro, cortado em fatias de 1 polegada
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16 onças 1 pacote de cogumelos frescos fatiados1 pacote (16 onças) de cogumelos frescos fatiados
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1 cebola picada1 cebola picada
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1/4 xícara vinho tinto, ou mais para degustar1/4 xícara de vinho tinto, ou mais para degustar
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2 colher de chá base de carne bovina, ou mais, conforme necessário2 colheres de chá de base de carne bovina, ou mais, conforme necessário
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1/2 libra queijo Monterey Jack raladoqueijo Monterey Jack ralado 1/2 libra
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1/2 libra presunto deli em fatias finas1/2 libra em fatias finas de presunto deli
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Medalhoes de carne da mamae
Receita de Medalhoes de carne
Medalhoes de carne da mamae aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga
- 1 (3,5 libras) filé mignon inteiro, cortado em fatias de 1 polegada
- 1 pacote (16 onças) de cogumelos frescos fatiados
- 1 cebola picada
- 1/4 xícara de vinho tinto, ou mais para degustar
- 2 colheres de chá de base de carne bovina, ou mais, conforme necessário
- queijo Monterey Jack ralado 1/2 libra
- 1/2 libra em fatias finas de presunto deli
Modo de Preparo
- 1) Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
- 2) Cozinhe as fatias de carne na manteiga até dourar completamente, cerca de 5 minutos de cada lado
- 3) Retire as fatias de carne para um prato, reservando a manteiga e as gotas na frigideira
- 4) Refogue os cogumelos e a cebola na mistura de manteiga até que as cebolas estejam claras, 5 a 7 minutos
- 5) Empurre os legumes até a borda da frigideira
- 6) Misture o vinho tinto e o baste de carne na mistura de manteiga na frigideira
- 7) Cozinhe e mexa, adicionando mais base de carne conforme necessário, até que o molho engrosse, 7 a 10 minutos
- 8) Disponha as fatias de carne no molho
- 9) Cubra cada fatia de carne com uma fatia de presunto
- 10) Cubra o presunto com queijo monterey jack
- 11) Tampe a frigideira e cozinhe até o queijo derreter, cerca de 5 minutos
- 12) Remova os medalhões de uma bandeja
- 13) Coloque o molho e os legumes sobre os medalhões
Passos
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1
Feito
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe as fatias de carne na manteiga até dourar completamente, cerca de 5 minutos de cada lado |
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3
Feito
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Retire as fatias de carne para um prato, reservando a manteiga e as gotas na frigideira |
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4
Feito
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Refogue os cogumelos e a cebola na mistura de manteiga até que as cebolas estejam claras, 5 a 7 minutos |
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5
Feito
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Empurre os legumes até a borda da frigideira |
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6
Feito
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Misture o vinho tinto e o baste de carne na mistura de manteiga na frigideira |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa, adicionando mais base de carne conforme necessário, até que o molho engrosse, 7 a 10 minutos |
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8
Feito
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Disponha as fatias de carne no molho |
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9
Feito
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Cubra cada fatia de carne com uma fatia de presunto |
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10
Feito
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Cubra o presunto com queijo monterey jack |
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11
Feito
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Tampe a frigideira e cozinhe até o queijo derreter, cerca de 5 minutos |
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12
Feito
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Remova os medalhões de uma bandeja |
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13
Feito
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Coloque o molho e os legumes sobre os medalhões |
