Name: Mamaw’s Southern Buttermilk Chicken
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 9 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Americana
Ingredients: (3) frango, cortado em 8 pedaços: 1 libra; quartos de leitelho: 2; molho de pimenta (como Tabasco®): 2 colher de sopa; alho esmagado: 2 colher de sopa; óleo vegetal para fritar: 2 xícaras; : 3.50 xícara; açúcar mascavo: 1.50 colher de sopa; sal: 2 colher de chá; pimenta preta moída: 1 colher de chá; sálvia seca moída: 1 colher de sopa; colorau: 1 colher de sopa; alho em pó: 1 colher de sopa

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Mamaw’s Southern Buttermilk Chicken

Mamaw’s Southern Buttermilk Chicken

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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9 horas e 50 minutos
Porções 10
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra (3) frango, cortado em 8 pedaços 1 (3 libras) de frango, cortado em 8 pedaços
	2 quartos de leitelho 2 quartos de leitelho
	2 colher de sopa molho de pimenta (como Tabasco®) 2 colheres de sopa de molho de pimenta (como Tabasco®)
	2 colher de sopa alho esmagado 2 colheres de sopa de alho esmagado
	2 xícaras óleo vegetal para fritar 2 xícaras de óleo vegetal para fritar
	3.50 xícara 3 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
	1.50 colher de sopa açúcar mascavo 1 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo
	2 colher de chá sal 2 colheres de chá de sal
	1 colher de chá pimenta preta moída 1 colher de chá de pimenta preta moída
	1 colher de sopa sálvia seca moída 1 colher de sopa de sálvia seca moída
	1 colher de sopa colorau 1 colher de sopa de colorau
	1 colher de sopa alho em pó 1 colher de sopa de alho em pó

Essa receita me foi dada pela empregada de uma amiga, que teve a gentileza de dividir comigo. Foi transmitido por sua família. O frango era frito de manhã cedo ou na noite anterior, depois colocado no forno para terminar na igreja e servido no almoço de domingo. É o melhor frango frito que existe! Com amor e obrigada, Maxine!

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 libra (3) frango, cortado em 8 pedaços
1 (3 libras) de frango, cortado em 8 pedaços
2 quartos de leitelho
2 quartos de leitelho
2 colher de sopa molho de pimenta (como Tabasco®)
2 colheres de sopa de molho de pimenta (como Tabasco®)
2 colher de sopa alho esmagado
2 colheres de sopa de alho esmagado
2 xícaras óleo vegetal para fritar
2 xícaras de óleo vegetal para fritar
3.50 xícara
3 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
1.50 colher de sopa açúcar mascavo
1 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo
2 colher de chá sal
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá pimenta preta moída
1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de sopa sálvia seca moída
1 colher de sopa de sálvia seca moída
1 colher de sopa colorau
1 colher de sopa de colorau
1 colher de sopa alho em pó
1 colher de sopa de alho em pó

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Mamaws Southern Buttermilk Chicken

Receita de Mamaws Southern Buttermilk Chicken

Mamaws Southern Buttermilk Chicken aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (3 libras) de frango, cortado em 8 pedaços
2 quartos de leitelho
2 colheres de sopa de molho de pimenta (como Tabasco®)
2 colheres de sopa de alho esmagado
2 xícaras de óleo vegetal para fritar
3 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
1 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de sopa de sálvia seca moída
1 colher de sopa de colorau
1 colher de sopa de alho em pó

Modo de Preparo

1) Lave o frango e corte as metades do peito de frango ao meio horizontalmente para fazer 10 pedaços ao todo
2) Seque os pedaços de frango com toalhas de papel
3) Combine o leitelho, o molho de pimenta e o alho em um grande saco plástico com zíper
4) Adicione os pedaços de frango e esprema o ar para fora do saco, feche-o e leve à geladeira durante a noite
5) No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
6) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande e funda em fogo médio até que o óleo comece a brilhar, mas não fume
7) Misture a farinha, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta-do-reino, a sálvia, o colorau e o alho em pó em uma tigela grande
8) Retire 2 ou 3 pedaços de frango de cada vez da mistura de leitelho e pressione na mistura de farinha até revestir bem
9) Sacuda o excesso de farinha
10) Frite 2 ou 3 pedaços de frango revestido de cada vez no óleo quente até a crosta ficar dourada, 3 a 5 minutos (a carne do frango ainda pode estar rosada por dentro)
11) Escorra em papel absorvente e coloque em uma assadeira de 23 x 33 cm
12) Asse descoberto no forno pré-aquecido por 1 hora

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Passos

1 Feito	Lave o frango e corte as metades do peito de frango ao meio horizontalmente para fazer 10 pedaços ao todo
2 Feito	Seque os pedaços de frango com toalhas de papel
3 Feito	Combine o leitelho, o molho de pimenta e o alho em um grande saco plástico com zíper
4 Feito	Adicione os pedaços de frango e esprema o ar para fora do saco, feche-o e leve à geladeira durante a noite
5 Feito	No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
6 Feito	Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande e funda em fogo médio até que o óleo comece a brilhar, mas não fume
7 Feito	Misture a farinha, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta-do-reino, a sálvia, o colorau e o alho em pó em uma tigela grande
8 Feito	Retire 2 ou 3 pedaços de frango de cada vez da mistura de leitelho e pressione na mistura de farinha até revestir bem
9 Feito	Sacuda o excesso de farinha
10 Feito	Frite 2 ou 3 pedaços de frango revestido de cada vez no óleo quente até a crosta ficar dourada, 3 a 5 minutos (a carne do frango ainda pode estar rosada por dentro)
11 Feito	Escorra em papel absorvente e coloque em uma assadeira de 23 x 33 cm
12 Feito	Asse descoberto no forno pré-aquecido por 1 hora