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Macho Minestrone
Macho Minestrone
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
Tem de tudo: linguiça, feijão, macarrão, batata e muita verdura.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/3 xícara azeite, dividido1/3 xícara de azeite, dividido
-
1 libra salsicha italiana leve a granel1 libra salsicha italiana leve a granel
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2 cenouras picadas2 cenouras picadas
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2 talos de aipo picados2 talos de aipo picados
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1 cebola grande, picada1 cebola grande, picada
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3 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos3 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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1 caldo de galinha1 litro de caldo de galinha
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2 xícara água2 xícaras de água
-
28 onça 1 lata de tomate em cubos1 lata de tomate em cubos
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2 abobrinhas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e cortadas em meias luas2 abobrinhas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e cortadas em meias luas
-
1 molho de couve picada1 cacho de couve picada
-
15 onças 1 lata de feijão cannellini, escorrido e enxaguado1 lata (15 onças) de feijão cannellini, escorrido e enxaguado
-
1/2 xícara massa ditalinimassa ditalini 1/2 xícara
-
1/2 xícara queijo parmesão ralado1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Macho Minestrone
Receita de Macho Minestrone
Macho Minestrone aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/3 xícara de azeite, dividido
- 1 libra salsicha italiana leve a granel
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de aipo picados
- 1 cebola grande, picada
- 3 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 litro de caldo de galinha
- 2 xícaras de água
- 1 lata de tomate em cubos
- 2 abobrinhas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e cortadas em meias luas
- 1 cacho de couve picada
- 1 lata (15 onças) de feijão cannellini, escorrido e enxaguado
- massa ditalini 1/2 xícara
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça cerca de 1/4 de xícara de azeite em uma panela grande em fogo médio
- 2) Cozinhe e mexa a linguiça italiana em óleo quente até dourar pela metade, cerca de 5 minutos
- 3) Adicione cenouras, aipo e cebola
- 4) Continue a cozinhar e mexa até que a linguiça esteja completamente dourada, cerca de 5 minutos mais
- 5) Escorra e descarte um pouco da gordura se achar que é muito oleosa
- 6) Junte as batatas à mistura das salsichas, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que as batatas comecem a amolecer, cerca de 7 minutos mais
- 7) Despeje o caldo de frango e água na panela
- 8) Leve o líquido para ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher achatada
- 9) Adicione os tomates e leve novamente a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas estejam completamente macias, cerca de 15 minutos
- 10) Misture as abobrinhas e a couve no líquido
- 11) Cozinhe até que a abobrinha esteja macia, cerca de 10 minutos
- 12) Misture os grãos cannellini e a massa ditalini ao líquido
- 13) Cozinhe até a massa ficar macia, cerca de 5 minutos
- 14) Despeje em tigelas e decore com queijo parmesão e um pouco de azeite
Passos
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1
Feito
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Aqueça cerca de 1/4 de xícara de azeite em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa a linguiça italiana em óleo quente até dourar pela metade, cerca de 5 minutos |
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3
Feito
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Adicione cenouras, aipo e cebola |
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4
Feito
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Continue a cozinhar e mexa até que a linguiça esteja completamente dourada, cerca de 5 minutos mais |
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5
Feito
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Escorra e descarte um pouco da gordura se achar que é muito oleosa |
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6
Feito
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Junte as batatas à mistura das salsichas, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que as batatas comecem a amolecer, cerca de 7 minutos mais |
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7
Feito
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Despeje o caldo de frango e água na panela |
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8
Feito
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Leve o líquido para ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher achatada |
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9
Feito
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Adicione os tomates e leve novamente a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas estejam completamente macias, cerca de 15 minutos |
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10
Feito
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Misture as abobrinhas e a couve no líquido |
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11
Feito
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Cozinhe até que a abobrinha esteja macia, cerca de 10 minutos |
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12
Feito
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Misture os grãos cannellini e a massa ditalini ao líquido |
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13
Feito
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Cozinhe até a massa ficar macia, cerca de 5 minutos |
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14
Feito
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Despeje em tigelas e decore com queijo parmesão e um pouco de azeite |
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