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Macarrão Especial Mardi Gras Grant’s
Macarrão Especial Mardi Gras Grant’s
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 12 onças 1 pacote de massa de fettuccine seca | |
| 1/2 xícara manteiga | |
| 3 colher de sopa cebolinha picada | |
| 1/4 xícara cogumelos fatiados | |
| 1/2 xícara linguiça de andouille picada | |
| 2 colher de sopa alho picado | |
| 1/2 xícara tomate picado | |
| 1 xícara camarão fresco - descascado, desengordurado e picado | |
| 1 colher de sopa vinho branco seco | |
| 1 colher de sopa suco de limão | |
| 1 xícara creme de leite | |
| 1.33 colher de sopa pimentão verde picado | |
| 1.33 colher de sopa pimentão vermelho picado | |
| 1.33 colher de sopa pimentão amarelo picado | |
| 1/2 xícara manteiga fria em cubos | |
| 1 colher de sopa salsa fresca picada | |
| sal e pimenta preta moída a gosto |
Esta é a primeira refeição que Grant preparou para mim! (Também é o melhor.)
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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12 onças 1 pacote de massa de fettuccine seca1 pacote (12 onças) de massa de fettuccine seca
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1/2 xícara manteiga1/2 xícara de manteiga
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3 colher de sopa cebolinha picada3 colheres de sopa de cebolinha picada
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1/4 xícara cogumelos fatiados1/4 xícara de cogumelos fatiados
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1/2 xícara linguiça de andouille picada1/2 xícara de linguiça de andouille picada
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2 colher de sopa alho picado2 colheres de sopa de alho picado
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1/2 xícara tomate picado1/2 xícara de tomate picado
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1 xícara camarão fresco - descascado, desengordurado e picado1 xícara de camarão fresco - descascado, desengordurado e picado
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1 colher de sopa vinho branco seco1 colher de sopa de vinho branco seco
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1 colher de sopa suco de limão1 colher de sopa de suco de limão
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1 xícara creme de leite1 xícara de creme de leite
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1.33 colher de sopa pimentão verde picado1 1/3 colher de sopa de pimentão verde picado
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1.33 colher de sopa pimentão vermelho picado1 1/3 colher de sopa de pimentão vermelho picado
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1.33 colher de sopa pimentão amarelo picado1 1/3 colheres de sopa de pimentão amarelo picado
-
1/2 xícara manteiga fria em cubos1/2 xícara de manteiga fria em cubos
-
1 colher de sopa salsa fresca picada1 colher de sopa de salsa fresca picada
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Macarrao Especial Mardi Gras Grants
Receita de Macarrao Especial Mardi Gras Grants
Macarrao Especial Mardi Gras Grants aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 pacote (12 onças) de massa de fettuccine seca
- 1/2 xícara de manteiga
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1/4 xícara de cogumelos fatiados
- 1/2 xícara de linguiça de andouille picada
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1 xícara de camarão fresco – descascado, desengordurado e picado
- 1 colher de sopa de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 xícara de creme de leite
- 1 1/3 colher de sopa de pimentão verde picado
- 1 1/3 colher de sopa de pimentão vermelho picado
- 1 1/3 colheres de sopa de pimentão amarelo picado
- 1/2 xícara de manteiga fria em cubos
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto
- 2) Quando a água estiver fervendo, acrescente o fettuccine e volte a ferver
- 3) Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo de vez em quando, até que esteja cozido, mas ainda firme ao ponto, cerca de 8 minutos
- 4) Escorra bem em uma peneira colocada na pia
- 5) Derreta 1/2 xícara de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe e mexa a cebolinha, os cogumelos e a linguiça até que os cogumelos comecem a soltar o líquido, cerca de 5 minutos
- 6) Junte o alho e o tomate e cozinhe, mexendo sempre, até que o alho esteja perfumado, 3 minutos
- 7) Adicione o camarão e cozinhe e mexa até que os camarões fiquem opacos e rosados, mais cerca de 3 minutos
- 8) Despeje o vinho branco e o suco de limão e cozinhe até que o líquido diminua pela metade, cerca de 8 minutos
- 9) Despeje o creme de leite e cozinhe até que o creme tenha reduzido e engrossado
- 10) Junte o pimentão verde, vermelho e amarelo
- 11) Coloque cerca de 2 colheres de sopa de manteiga fria em cubos
- 12) Segurando a frigideira pela alça, agite o molho em fogo médio-baixo até que a manteiga derreta e incorpore
- 13) Repita várias vezes com mais 2 colheres de sopa de manteiga até que toda a manteiga restante esteja incorporada
- 14) Retire o molho do fogo e junte a salsa
- 15) Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino
- 16) Misture delicadamente o molho com o fettuccine cozido para servir
Passos
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1
Feito
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Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto |
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2
Feito
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Quando a água estiver fervendo, acrescente o fettuccine e volte a ferver |
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3
Feito
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Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo de vez em quando, até que esteja cozido, mas ainda firme ao ponto, cerca de 8 minutos |
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4
Feito
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Escorra bem em uma peneira colocada na pia |
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5
Feito
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Derreta 1/2 xícara de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe e mexa a cebolinha, os cogumelos e a linguiça até que os cogumelos comecem a soltar o líquido, cerca de 5 minutos |
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6
Feito
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Junte o alho e o tomate e cozinhe, mexendo sempre, até que o alho esteja perfumado, 3 minutos |
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7
Feito
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Adicione o camarão e cozinhe e mexa até que os camarões fiquem opacos e rosados, mais cerca de 3 minutos |
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8
Feito
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Despeje o vinho branco e o suco de limão e cozinhe até que o líquido diminua pela metade, cerca de 8 minutos |
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9
Feito
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Despeje o creme de leite e cozinhe até que o creme tenha reduzido e engrossado |
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10
Feito
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Junte o pimentão verde, vermelho e amarelo |
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11
Feito
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Coloque cerca de 2 colheres de sopa de manteiga fria em cubos |
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12
Feito
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Segurando a frigideira pela alça, agite o molho em fogo médio-baixo até que a manteiga derreta e incorpore |
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13
Feito
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Repita várias vezes com mais 2 colheres de sopa de manteiga até que toda a manteiga restante esteja incorporada |
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14
Feito
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Retire o molho do fogo e junte a salsa |
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15
Feito
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Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino |
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16
Feito
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Misture delicadamente o molho com o fettuccine cozido para servir |
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