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Pasta e Fagioli ala Weeble
Pasta e Fagioli ala Weeble
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara massa ditalini | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola, cortada em cubos | |
| 4 fatias de bacon, picadas | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1 caldo de galinha | |
| 15 onças 1 lata de feijão Romano, escorrido | |
| 1/4 xícara pasta de tomate | |
| 1 pitada de pimenta malagueta seca e triturada | |
| 2 colher de sopa salsa fresca picada | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 4 colher de chá queijo Romano ralado, ou para degustar |
Como canadense, criado na Little Italy de Toronto, essa sopa estava sempre no fogão de alguém nos meses de outono e inverno. Macarrão, feijão e um caldo espesso, polvilhado com Parm ou Romano e servido com pão italiano crocante fresco - o que há para não amar? Passei muito tempo, antigamente, na cucina com minhas amigas e suas mães aprendendo o básico da boa comida italiana!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 xícara massa ditalini1 xícara de massa ditalini
-
3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
-
1 cebola, cortada em cubos1 cebola cortada em cubos
-
4 fatias de bacon, picadas4 fatias de bacon, picadas
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
1 caldo de galinha1 litro de caldo de galinha
-
15 onças 1 lata de feijão Romano, escorrido1 lata (15 onças) de feijão Romano, escorrido
-
1/4 xícara pasta de tomate1/4 xícara de pasta de tomate
-
1 pitada de pimenta malagueta seca e triturada1 pitada de pimenta malagueta seca triturada
-
2 colher de sopa salsa fresca picada2 colheres de sopa de salsa fresca picada
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
-
4 colher de chá queijo Romano ralado, ou para degustar4 colheres de chá de queijo Romano ralado, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pasta e Fagioli ala Weeble
Receita de Pasta
Pasta e Fagioli ala Weeble aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de massa ditalini
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola cortada em cubos
- 4 fatias de bacon, picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 lata (15 onças) de feijão Romano, escorrido
- 1/4 xícara de pasta de tomate
- 1 pitada de pimenta malagueta seca triturada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 4 colheres de chá de queijo Romano ralado, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto
- 2) Junte o ditalini e volte a ferver
- 3) Cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja totalmente cozida, mas ainda firme ao ponto, cerca de 6 minutos
- 4) Ralo
- 5) Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio
- 6) Junte a cebola e o bacon e refogue até que as cebolas estejam macias, cerca de 5 minutos
- 7) Misture o alho na mistura de cebola
- 8) Cozinhe em fogo médio-baixo apenas até perfumar, cerca de 1 minuto
- 9) Misture o caldo de galinha, o feijão, a pasta de tomate e a pimenta malagueta na mistura de cebola e bacon
- 10) Leve para ferver e cozinhe até totalmente aquecido, cerca de 10 minutos
- 11) Junte o ditalini e a salsa à sopa
- 12) Tempere com sal e pimenta
- 13) Polvilhe cada porção com queijo romano
Passos
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1
Feito
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Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto |
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2
Feito
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Junte o ditalini e volte a ferver |
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3
Feito
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Cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja totalmente cozida, mas ainda firme ao ponto, cerca de 6 minutos |
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4
Feito
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Ralo |
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5
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio |
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6
Feito
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Junte a cebola e o bacon e refogue até que as cebolas estejam macias, cerca de 5 minutos |
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7
Feito
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Misture o alho na mistura de cebola |
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8
Feito
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Cozinhe em fogo médio-baixo apenas até perfumar, cerca de 1 minuto |
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9
Feito
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Misture o caldo de galinha, o feijão, a pasta de tomate e a pimenta malagueta na mistura de cebola e bacon |
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10
Feito
|
Leve para ferver e cozinhe até totalmente aquecido, cerca de 10 minutos |
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11
Feito
|
Junte o ditalini e a salsa à sopa |
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12
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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13
Feito
|
Polvilhe cada porção com queijo romano |
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