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Macarrão De Couve-Flor De Batata Assada
Macarrão De Couve-Flor De Batata Assada
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra pequenas batatas Yukon Gold | |
| 1 cebola média, cortada em pedaços | |
| 6 dentes de alho | |
| 4 raminhos de tomilho fresco | |
| 3 raminhos de alecrim fresco | |
| 1/3 xícara água | |
| 1/2 xícara azeite de oliva extra virgem | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 1 couve-flor de cabeça pequena, cortada em floretes | |
| 8 onças | |
| 1/2 xícara queijo parmesão ralado para cobertura |
Meu marido se tornou vegano recentemente, então criei esta receita em uma noite fria para que ambos pudéssemos comer bem. Este é baseado em pratos de massa tradicionais de Chez Panisse e Zuni na Bay Area da Califórnia. Pão ralado de fermento refogado no azeite até ficar crocante seria uma alternativa saborosa ao parmesão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 libra pequenas batatas Yukon Gold1 libra pequenas batatas Yukon Gold
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1 cebola média, cortada em pedaços1 cebola média, cortada em pedaços
-
6 dentes de alho6 dentes de alho
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4 raminhos de tomilho fresco4 raminhos de tomilho fresco
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3 raminhos de alecrim fresco3 raminhos de alecrim fresco
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1/3 xícara água1/3 xícara de água
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1/2 xícara azeite de oliva extra virgem1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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1 couve-flor de cabeça pequena, cortada em floretes1 couve-flor de cabeça pequena, cortada em floretes
-
8 onças1 pacote (8 onças) de massa penne seca
-
1/2 xícara queijo parmesão ralado para cobertura1/2 xícara de queijo parmesão ralado para cobertura
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Macarrao De Couve-Flor De Batata Assada
Receita de Macarrao De Couve-Flor De Batata Assada
Macarrao De Couve-Flor De Batata Assada aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra pequenas batatas Yukon Gold
- 1 cebola média, cortada em pedaços
- 6 dentes de alho
- 4 raminhos de tomilho fresco
- 3 raminhos de alecrim fresco
- 1/3 xícara de água
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- sal e pimenta a gosto
- 1 couve-flor de cabeça pequena, cortada em floretes
- 1 pacote (8 onças) de massa penne seca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado para cobertura
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 2) Forre uma assadeira média com papel alumínio resistente e borrife o papel alumínio com spray de cozinha
- 3) Coloque as batatas na assadeira preparada
- 4) Misture com cebola, alho, tomilho e alecrim
- 5) Regue com 1/3 xícara de água e 1/4 xícara de azeite
- 6) Tempere com sal e pimenta
- 7) Sele a panela com papel alumínio
- 8) Asse as batatas 30 minutos no forno pré-aquecido ou até ficarem macias
- 9) Retire o papel alumínio, misture com a couve-flor e regue com o óleo restante
- 10) Tampe e continue assando por 15 minutos
- 11) Aumente a temperatura do forno para 425 graus f (220 graus c), remova o papel alumínio e continue assando por 10 minutos ou até que as batatas estejam crocantes e a couve-flor levemente dourada
- 12) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 13) Coloque o macarrão na panela
- 14) Cozinhe por 8 a 10 minutos, até ficar al dente, e escorra
- 15) Em uma tigela grande, misture delicadamente a mistura de batata com o macarrão cozido
- 16) Sirva coberto com queijo parmesão
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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2
Feito
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Forre uma assadeira média com papel alumínio resistente e borrife o papel alumínio com spray de cozinha |
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3
Feito
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Coloque as batatas na assadeira preparada |
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4
Feito
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Misture com cebola, alho, tomilho e alecrim |
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5
Feito
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Regue com 1/3 xícara de água e 1/4 xícara de azeite |
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6
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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7
Feito
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Sele a panela com papel alumínio |
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8
Feito
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Asse as batatas 30 minutos no forno pré-aquecido ou até ficarem macias |
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9
Feito
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Retire o papel alumínio, misture com a couve-flor e regue com o óleo restante |
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10
Feito
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Tampe e continue assando por 15 minutos |
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11
Feito
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Aumente a temperatura do forno para 425 graus f (220 graus c), remova o papel alumínio e continue assando por 10 minutos ou até que as batatas estejam crocantes e a couve-flor levemente dourada |
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12
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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13
Feito
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Coloque o macarrão na panela |
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14
Feito
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Cozinhe por 8 a 10 minutos, até ficar al dente, e escorra |
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15
Feito
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Em uma tigela grande, misture delicadamente a mistura de batata com o macarrão cozido |
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16
Feito
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Sirva coberto com queijo parmesão |
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