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Macarrão Caribenho com Camarão
Macarrão Caribenho com Camarão
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 dentes de alho picados | |
| 1/4 xícara chalotas picadas | |
| 1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 1 pimentão verde, semeado e picado | |
| 1.50 xícara tomate - descascado, sem sementes e picado | |
| 2 colher de chá curry em pó | |
| 1/2 colher de chá bagas de pimenta da Jamaica inteiras | |
| 1/2 xícara caldo de galinha | |
| 1/4 xícara licor de laranja à base de conhaque (como Grand Marnier®) | |
| 2 colher de sopa molho de soja | |
| 1 colher de sopa açúcar mascavo | |
| 2 colher de chá amido de milho | |
| 2 colher de sopa pasta de chile | |
| 8 onça massa rotini | |
| 1.50 libra camarão médio - descascado e estragado | |
| 1/2 xícara coentro fresco, picado |
Um prato de camarão doce, picante e picante. Você pode preparar os molhos com antecedência e leve à geladeira.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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1/4 xícara chalotas picadas1/4 xícara de chalotas picadas
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1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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1 pimentão verde, semeado e picado1 pimentão verde, semeado e picado
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1.50 xícara tomate - descascado, sem sementes e picado1 1/2 xícaras de tomate - descascado, sem sementes e picado
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2 colher de chá curry em pó2 colheres de chá de curry em pó
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1/2 colher de chá bagas de pimenta da Jamaica inteiras1/2 colher de chá de bagas de pimenta da Jamaica inteiras
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1/2 xícara caldo de galinha1/2 xícara de caldo de galinha
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1/4 xícara licor de laranja à base de conhaque (como Grand Marnier®)1/4 xícara de licor de laranja à base de conhaque (como Grand Marnier®)
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2 colher de sopa molho de soja2 colheres de sopa de molho de soja
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1 colher de sopa açúcar mascavo1 colher de sopa de açúcar mascavo
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2 colher de chá amido de milho2 colheres de chá de amido de milho
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2 colher de sopa pasta de chile2 colheres de sopa de pasta de chile
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8 onça massa rotini8 onças massa rotini
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1.50 libra camarão médio - descascado e estragado1 1/2 libra de camarão médio - descascado e estragado
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1/2 xícara coentro fresco, picado1/2 xícara de coentro fresco, picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Macarrao Caribenho com Camarao
Receita de Macarrao Caribenho com Camarao
Macarrao Caribenho com Camarao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de chalotas picadas
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 pimentão verde, semeado e picado
- 1 1/2 xícaras de tomate – descascado, sem sementes e picado
- 2 colheres de chá de curry em pó
- 1/2 colher de chá de bagas de pimenta da Jamaica inteiras
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1/4 xícara de licor de laranja à base de conhaque (como Grand Marnier®)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 2 colheres de sopa de pasta de chile
- 8 onças massa rotini
- 1 1/2 libra de camarão médio – descascado e estragado
- 1/2 xícara de coentro fresco, picado
Modo de Preparo
- 1) Em uma tigela pequena, misture o alho, a chalota, o gengibre e o azeite
- 2) Em outra tigela pequena, misture pimenta verde, tomate, curry em pó, pimenta da jamaica, caldo de galinha, grand marnier, molho de soja, açúcar mascavo, amido de milho e pasta de chile
- 3) Cubra e leve à geladeira até a hora de usar
- 4) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 5) Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente
- 6) Ralo
- 7) Aqueça uma frigideira grande em fogo alto
- 8) Quando estiver bem quente, adicione a mistura de óleo de alho
- 9) Refogue até o alho começar a chiar, mas não dourar
- 10) Mexa a mistura de tomate e despeje na frigideira
- 11) Deixe ferver rapidamente e cozinhe até começar a engrossar, cerca de 3 minutos
- 12) Junte o camarão e mexa até ficarem rosados, por cerca de 2 minutos
- 13) Adicione imediatamente a massa
- 14) Mexa e mexa até que esteja bem combinado e a massa esteja bem aquecida
- 15) Prove e ajuste os temperos, principalmente o sal
- 16) Transfira para uma travessa aquecida e polvilhe com o coentro
- 17) Sirva imediatamente
Passos
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1
Feito
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Em uma tigela pequena, misture o alho, a chalota, o gengibre e o azeite |
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2
Feito
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Em outra tigela pequena, misture pimenta verde, tomate, curry em pó, pimenta da jamaica, caldo de galinha, grand marnier, molho de soja, açúcar mascavo, amido de milho e pasta de chile |
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3
Feito
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Cubra e leve à geladeira até a hora de usar |
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4
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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5
Feito
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Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente |
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6
Feito
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Ralo |
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7
Feito
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Aqueça uma frigideira grande em fogo alto |
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8
Feito
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Quando estiver bem quente, adicione a mistura de óleo de alho |
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9
Feito
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Refogue até o alho começar a chiar, mas não dourar |
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10
Feito
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Mexa a mistura de tomate e despeje na frigideira |
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11
Feito
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Deixe ferver rapidamente e cozinhe até começar a engrossar, cerca de 3 minutos |
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12
Feito
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Junte o camarão e mexa até ficarem rosados, por cerca de 2 minutos |
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13
Feito
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Adicione imediatamente a massa |
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14
Feito
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Mexa e mexa até que esteja bem combinado e a massa esteja bem aquecida |
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15
Feito
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Prove e ajuste os temperos, principalmente o sal |
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16
Feito
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Transfira para uma travessa aquecida e polvilhe com o coentro |
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17
Feito
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Sirva imediatamente |
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