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Luscious Lobster Bisque
Luscious Lobster Bisque
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 xícara margarina | |
| 1 cebola picada | |
| 1 dente de alho picado | |
| 1 cenoura picada | |
| 1 folha de louro | |
| 1/2 colher de chá tomilho seco | |
| 6 caudas de lagosta | |
| 1 xícara vinho branco | |
| 1 xícara tomate picado | |
| 6 xícara | |
| 1 xícara creme de chantilly pesado | |
| 3 colher de sopa salsa fresca picada | |
| sal a gosto | |
| pimenta preta moída a gosto |
Você precisará de cerca de uma panela de 8 litros para esta receita.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/4 xícara margarina1/4 xícara de margarina
-
1 cebola picada1 cebola picada
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
1 cenoura picada1 cenoura picada
-
1 folha de louro1 folha de louro
-
1/2 colher de chá tomilho seco1/2 colher de chá de tomilho seco
-
6 caudas de lagosta6 caudas de lagosta
-
1 xícara vinho branco1 xícara de vinho branco
-
1 xícara tomate picado1 xícara de tomate picado
-
6 xícara6 xícaras de caldo de galinha
-
1 xícara creme de chantilly pesado1 xícara de creme de chantilly pesado
-
3 colher de sopa salsa fresca picada3 colheres de sopa de salsa fresca picada
-
sal a gostosal a gosto
-
pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Luscious Lobster Bisque
Receita de Luscious Lobster Bisque
Luscious Lobster Bisque aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de margarina
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura picada
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 6 caudas de lagosta
- 1 xícara de vinho branco
- 1 xícara de tomate picado
- 6 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de creme de chantilly pesado
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- sal a gosto
- pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Derreta a manteiga ou margarina em fogo médio em uma panela grande ou caldeirão
- 2) Adicione a cebola, o alho, a cenoura, a folha de louro e o tomilho
- 3) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola amolecer
- 4) Adicione as cascas de lagosta e cozinhe até ficarem vermelhas
- 5) Adicione o vinho e os tomates
- 6) Leve ao fogo brando para ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos
- 7) Adicione o estoque e deixe ferver
- 8) Reduza o fogo para médio e cozinhe por 20 minutos
- 9) Remova a folha de louro
- 10) Remova as cascas de lagosta
- 11) Retire a carne da casca e reserve
- 12) Colocar a sopa, em lotes se necessário, no liquidificador ou processador de alimentos
- 13) Processar até ficar homogêneo
- 14) Volte a colocar a sopa na panela e leve para ferver
- 15) Adicione o creme de leite e toda a carne de lagosta que desejar e aqueça
- 16) Verifique se há temperos
- 17) Polvilhe com a salsa e tempere com sal e pimenta
- 18) Servir
Passos
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1
Feito
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Derreta a manteiga ou margarina em fogo médio em uma panela grande ou caldeirão |
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2
Feito
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Adicione a cebola, o alho, a cenoura, a folha de louro e o tomilho |
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3
Feito
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola amolecer |
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4
Feito
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Adicione as cascas de lagosta e cozinhe até ficarem vermelhas |
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5
Feito
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Adicione o vinho e os tomates |
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6
Feito
|
Leve ao fogo brando para ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos |
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7
Feito
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Adicione o estoque e deixe ferver |
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8
Feito
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Reduza o fogo para médio e cozinhe por 20 minutos |
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9
Feito
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Remova a folha de louro |
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10
Feito
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Remova as cascas de lagosta |
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11
Feito
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Retire a carne da casca e reserve |
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12
Feito
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Colocar a sopa, em lotes se necessário, no liquidificador ou processador de alimentos |
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13
Feito
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Processar até ficar homogêneo |
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14
Feito
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Volte a colocar a sopa na panela e leve para ferver |
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15
Feito
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Adicione o creme de leite e toda a carne de lagosta que desejar e aqueça |
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16
Feito
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Verifique se há temperos |
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17
Feito
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Polvilhe com a salsa e tempere com sal e pimenta |
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18
Feito
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Servir |
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