






| 8 onças 1 pacote de massa de linguine | |
| 10 onças 1/2 pacote de espinafre picado frounceen | |
| 2 colher de sopa salsa fresca picada | |
| 1 colher de sopa azeite virgem extra | |
| 2 dentes de alho | |
| 2 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem, ou mais conforme necessário | |
| 1 limão, zested | |
| sal e pimenta preta moída a gosto |
Esta é uma receita de pesto que inventei na primavera passada. Acompanha bem uma taça de Chardonnay. Os não veganos podem adicionar um pouco de Parmigiano-Reggiano ralado ou grana à sua massa!
Aprenda a preparar a receita de Linguine Vegan Com Espinafre Pesto
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1
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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2
Feito
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Cozinhe o linguine em fervura até ficar macio, mas firme ao ponto, cerca de 11 minutos |
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3
Feito
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Ralo |
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4
Feito
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Coloque o espinafre congelado em uma tigela própria para micro-ondas |
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5
Feito
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Descongele no microondas em média por 2 a 3 minutos |
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6
Feito
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Retire o máximo possível de água do espinafre |
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7
Feito
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Misture o espinafre, a salsa, 1 colher de sopa de azeite e o alho no liquidificador até ficar homogêneo |
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8
Feito
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Aqueça cerca de 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio |
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9
Feito
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Adicione as raspas de limão e o pesto |
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10
Feito
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Tempere com sal e pimenta-do-reino |
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11
Feito
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Adicione o linguine e misture bem com o pesto |
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12
Feito
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Cozinhe até aquecer, 2 a 3 minutos |
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