Name: Piccata de porco com limão
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: costeletas de porco: 4; farinha multiuso: 1/2 xícara; sal e pimenta preta moída a gosto; manteiga sem sal: 3 colher de sopa; chalotas fatiadas: 2 colher de sopa; vinho branco seco: 1/3 xícara; caldo de galinha: 1/4 xícara; suco de limão fresco: 1 colher de sopa; salsa fresca picada: 1/4 xícara; raspas de limão: 1 colher de sopa; alcaparras: 1 colher de sopa

Um maravilhoso prato de porco tenro com um delicado molho piccata. Muito simples e realmente delicioso.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

4 costeletas de porco
4 costeletas de porco
1/2 xícara farinha multiuso
1/2 xícara de farinha multiuso
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
3 colher de sopa manteiga sem sal
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colher de sopa chalotas fatiadas
2 colheres de sopa de chalotas fatiadas
1/3 xícara vinho branco seco
1/3 xícara de vinho branco seco
1/4 xícara caldo de galinha
1/4 xícara de caldo de galinha
1 colher de sopa suco de limão fresco
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1/4 xícara salsa fresca picada
1/4 xícara de salsa fresca picada
1 colher de sopa raspas de limão
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de sopa alcaparras
1 colher de sopa de alcaparras

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Piccata de porco com limao

Receita de Piccata de porco

Piccata de porco com limao aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 costeletas de porco
1/2 xícara de farinha multiuso
sal e pimenta preta moída a gosto
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de chalotas fatiadas
1/3 xícara de vinho branco seco
1/4 xícara de caldo de galinha
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1/4 xícara de salsa fresca picada
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de sopa de alcaparras

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
2) Triture costeletas de porco entre 2 folhas de papel encerado ou filme plástico até ficarem bem finas, cerca de 1/8 de polegada
3) Misture a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela rasa
4) Passe os dois lados de cada costeleta de porco pela mistura de farinha, sacudindo o excesso de farinha
5) Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até que a manteiga comece a chiar
6) Adicione as chalotas e as costeletas de porco em 1 camada, trabalhando em lotes, se necessário
7) Cozinhe as costeletas de porco até ficarem douradas e quase cozidas, 3 a 4 minutos de cada lado
8) Transfira as costeletas de porco para uma assadeira e leve uma barraca com papel alumínio, reservando as chalotas e os pedaços de comida dourados na frigideira
9) Asse as costeletas de porco no forno pré-aquecido até que estejam cozidas, 20 a 25 minutos
10) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 145 graus f (63 graus c)
11) Despeje o vinho e o caldo de frango na frigideira e deixe ferver enquanto retira os pedaços dourados de comida do fundo com uma colher de pau
12) Reduza o fogo e cozinhe até que o molho seja reduzido pela metade, 2 a 5 minutos
13) Junte o suco de limão ao molho
14) Regue o molho sobre as costeletas de porco e cubra com salsa, raspas de limão e alcaparras

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
2 Feito	Triture costeletas de porco entre 2 folhas de papel encerado ou filme plástico até ficarem bem finas, cerca de 1/8 de polegada
3 Feito	Misture a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela rasa
4 Feito	Passe os dois lados de cada costeleta de porco pela mistura de farinha, sacudindo o excesso de farinha
5 Feito	Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até que a manteiga comece a chiar
6 Feito	Adicione as chalotas e as costeletas de porco em 1 camada, trabalhando em lotes, se necessário
7 Feito	Cozinhe as costeletas de porco até ficarem douradas e quase cozidas, 3 a 4 minutos de cada lado
8 Feito	Transfira as costeletas de porco para uma assadeira e leve uma barraca com papel alumínio, reservando as chalotas e os pedaços de comida dourados na frigideira
9 Feito	Asse as costeletas de porco no forno pré-aquecido até que estejam cozidas, 20 a 25 minutos
10 Feito	Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 145 graus f (63 graus c)
11 Feito	Despeje o vinho e o caldo de frango na frigideira e deixe ferver enquanto retira os pedaços dourados de comida do fundo com uma colher de pau
12 Feito	Reduza o fogo e cozinhe até que o molho seja reduzido pela metade, 2 a 5 minutos
13 Feito	Junte o suco de limão ao molho
14 Feito	Regue o molho sobre as costeletas de porco e cubra com salsa, raspas de limão e alcaparras