Legumes e tofu salteados

Ingredientes

• 1 colher de sopa óleo vegetal

  1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1/2 cebola média, fatiada

  1/2 cebola média, fatiada
• 2 dentes de alho picados

  2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa raiz de gengibre fresco, finamente picado

  1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco, finamente picado
• 16 onças 1 pacote de tofu, escorrido e cortado em cubos

  1 pacote (16 onças) de tofu, escorrido e cortado em cubos
• 1/2 xícara água

  1/2 xícara de água
• 4 colher de sopa vinagre de vinho de arroz

  4 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
• 2 colher de sopa mel

  2 colheres de sopa de mel
• 2 colher de sopa molho de soja

  2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colher de chá amido de milho dissolvido em

  2 colheres de chá de amido de milho dissolvido em
• 2 colher de sopa água

  2 colheres de sopa de água
• 1 cenoura, descascada e fatiada

  1 cenoura, descascada e fatiada
• 1 pimentão verde, semeado e cortado em tiras

  1 pimentão verde, semeado e cortado em tiras
• 1 xícara milho bebê, escorrido e cortado em pedaços

  1 xícara de milho bebê, escorrido e cortado em pedaços
• 1 cabeça pequena bok choy, picada

  1 cabeça pequena bok choy, picada
• 2 xícara cogumelos frescos, picados

  2 xícaras de cogumelos frescos, picados
• 1.25 xícara brotos de feijão

  1 1/4 xícaras de brotos de feijão
• 1 xícara brotos de bambu, escorridos e picados

  1 xícara de brotos de bambu, escorridos e picados
• 1/2 colher de chá pimenta vermelha esmagada

  1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 2 cebolas verdes médias, cortadas em fatias finas na diagonal

  2 cebolas verdes médias, cortadas em fatias finas na diagonal