















| 2 1/2 abobrinha ralada | |
| 1 xícara batatas descascadas e raladas | |
| 1 xícara cenoura ralada | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 3 ovos, levemente batidos | |
| sal a gosto | |
| pimenta do reino moída na hora | |
| 3/4 xícara farinha de matzo | |
| 1/2 xícara salsa fresca picada | |
| 1/2 xícara queijo feta esfarelado | |
| 1/4 xícara óleo vegetal |
São ótimos para uma mudança de ritmo de latke! Excelente para festas de Hanuká quando você quer dar um pouco mais a seus amigos.
Aprenda a preparar a receita de Latkes de vegetais e queijo feta
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1
Feito
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Coloque a abobrinha, a batata e as cenouras em uma peneira, coloque toalhas de papel ou uma gaze por cima e esprema o máximo de umidade possível |
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2
Feito
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Salpique os legumes com sal e deixe escorrer por 15 minutos |
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3
Feito
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Esprema os vegetais novamente em toalhas de papel |
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4
Feito
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Em uma tigela grande misture os ovos, vegetais, sal e pimenta |
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5
Feito
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Misture bem |
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6
Feito
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Junte a farinha de matzo ou a farinha, a salsa e o queijo feta |
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7
Feito
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Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande |
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8
Feito
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Coloque a mistura de vegetais, formada em bolos do tamanho de panqueca em óleo quente e frite até dourar dos dois lados |
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9
Feito
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(cozinhe de dois a três minutos de cada lado) |
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10
Feito
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Adicione mais óleo conforme necessário para manter os bolos fritando bem |
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11
Feito
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Escorra os latkes fritos em toalhas de papel |
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