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Latkes de batata infalíveis
Latkes de batata infalíveis
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 batatas, descascadas e em cubos | |
| 1 cebola picada | |
| 2 ovos | |
| 2 colher de chá sal | |
| 2 colher de sopa farinha para todos os fins, ou conforme necessário | |
| 1 colher de chá fermento em pó | |
| 1/4 xícara óleo de canola, ou conforme necessário |
Esta é a receita de latke da minha mãe, que tem sido um sucesso estrondoso em dezenas de festas de Chanucá. O segredo está nas batatas, que são esmagadas em vez de raladas, resultando em um latke leve e crocante.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 batatas, descascadas e em cubos4 batatas, descascadas e cortadas em cubos
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1 cebola picada1 cebola picada
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2 ovos2 ovos
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2 colher de chá sal2 colheres de chá de sal
-
2 colher de sopa farinha para todos os fins, ou conforme necessário2 colheres de sopa de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
-
1 colher de chá fermento em pó1 colher de chá de fermento em pó
-
1/4 xícara óleo de canola, ou conforme necessário1/4 xícara de óleo de canola, ou conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Latkes de batata infaliveis
Receita de Latkes de batata
Latkes de batata infaliveis aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola picada
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 xícara de óleo de canola, ou conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Coloque 1/4 das batatas, cebola, ovos, sal, farinha e fermento em pó na tigela de trabalho de um processador de alimentos
- 2) Pulse várias vezes até que os vegetais estejam bem picados
- 3) Adicione o resto das batatas e pulse novamente até que todas as batatas estejam bem picadas e a mistura bem combinada
- 4) Aqueça o óleo de canola em uma frigideira em fogo médio
- 5) Pegue cerca de 1/3 de xícara da mistura de batata por latke e coloque no óleo quente
- 6) Frite o hambúrguer até dourar e crocante na parte inferior, vire e cozinhe do outro lado até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado
- 7) Repita com o resto da mistura de batata, reabastecendo o óleo conforme necessário
- 8) Servir quente
Passos
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1
Feito
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Coloque 1/4 das batatas, cebola, ovos, sal, farinha e fermento em pó na tigela de trabalho de um processador de alimentos |
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2
Feito
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Pulse várias vezes até que os vegetais estejam bem picados |
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3
Feito
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Adicione o resto das batatas e pulse novamente até que todas as batatas estejam bem picadas e a mistura bem combinada |
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4
Feito
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Aqueça o óleo de canola em uma frigideira em fogo médio |
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5
Feito
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Pegue cerca de 1/3 de xícara da mistura de batata por latke e coloque no óleo quente |
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6
Feito
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Frite o hambúrguer até dourar e crocante na parte inferior, vire e cozinhe do outro lado até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado |
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7
Feito
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Repita com o resto da mistura de batata, reabastecendo o óleo conforme necessário |
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8
Feito
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Servir quente |
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