Lasanha de berinjela

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
• 2) Unte 2 assadeiras e uma assadeira de 9 x 13 polegadas com 1 colher de chá de azeite
• 3) Bata os ovos e a água em um prato raso
• 4) Combine o queijo parmesão, o pão ralado, o sal e a pimenta-do-reino moída em um prato raso separado
• 5) Mergulhe as fatias de berinjela na mistura de ovo e pressione suavemente cada uma na mistura de pão ralado
• 6) Retire suavemente o excesso de migalhas
• 7) Arrume as fatias nas assadeiras preparadas
• 8) Asse as fatias de berinjela no forno pré-aquecido até que o topo esteja dourado, 20 a 25 minutos
• 9) Vire a berinjela e asse por mais 20 a 25 minutos
• 10) Remova a berinjela do forno e aumente a temperatura para 400 graus f (200 graus c)
• 11) Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto e acrescente a carne moída
• 12) Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino moída
• 13) Cozinhe e mexa até que a carne esteja dourada e esfarelada, cerca de 10 minutos
• 14) Drene o excesso de graxa
• 15) Misture o molho de tomate à carne moída
• 16) Leve para ferver e reserve o molho
• 17) Coloque 1/3 das rodelas de berinjela no fundo do prato
• 18) Despeje 1/3 do molho de tomate com a carne moída por cima da camada de berinjela
• 19) Polvilhe 1/3 do queijo mussarela por cima da camada de molho
• 20) Repita mais 2 vezes, finalizando com uma camada de queijo mussarela
• 21) Asse no forno pré-aquecido até o queijo derreter e o molho borbulhar, 10 a 15 minutos
• 22) Deixe esfriar por 5 minutos antes de fatiar