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Kozani de Frango Grego

Kozani de Frango Grego
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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Ingredientes

Ajuste porções:
4 coxas de frango sem pele 4 coxas de frango sem pele
4 xícara água 4 xícaras de água
3 colher de sopa azeite 3 colheres de sopa de azeite
3 cebolas vermelhas grandes, cortadas ao meio e depois cortadas longitudinalmente 3 cebolas vermelhas grandes, cortadas ao meio e depois cortadas ao comprido
20 ameixas sem caroço 20 ameixas sem caroço
1.50 colher de sopa pimentão doce 1 1/2 colheres de sopa de pimentão doce
2 folhas de louro 2 folhas de louro
1 colher de sopa sal, ou a gosto 1 colher de sopa de sal, ou a gosto
pimenta preta moída a gosto pimenta preta moída a gosto

Este é um delicioso prato de frango de Kozani, uma cidade e região no norte da Grécia. As ameixas e a cebola conferem doçura, enquanto a páprica oferece um sabor defumado. Sirva com arroz cozido no vapor.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 4 coxas de frango sem pele
    4 coxas de frango sem pele
  • 4 xícara água
    4 xícaras de água
  • 3 colher de sopa azeite
    3 colheres de sopa de azeite
  • 3 cebolas vermelhas grandes, cortadas ao meio e depois cortadas longitudinalmente
    3 cebolas vermelhas grandes, cortadas ao meio e depois cortadas ao comprido
  • 20 ameixas sem caroço
    20 ameixas sem caroço
  • 1.50 colher de sopa pimentão doce
    1 1/2 colheres de sopa de pimentão doce
  • 2 folhas de louro
    2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa sal, ou a gosto
    1 colher de sopa de sal, ou a gosto
  • pimenta preta moída a gosto
    pimenta preta moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Kozani de Frango Grego

Receita de Kozani de Frango

Kozani de Frango Grego aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 4 coxas de frango sem pele
  • 4 xícaras de água
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 cebolas vermelhas grandes, cortadas ao meio e depois cortadas ao comprido
  • 20 ameixas sem caroço
  • 1 1/2 colheres de sopa de pimentão doce
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de sal, ou a gosto
  • pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

  • 1) Coloque as coxas de frango e a água em uma panela
  • 2) Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 a 15 minutos
  • 3) Remova qualquer espuma que flutue até a superfície
  • 4) Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo baixo
  • 5) Junte a cebola e cozinhe com a tampa até ficar macia e translúcida, cerca de 10 minutos
  • 6) Não deixe a cebola dourar
  • 7) Adicione o frango à cebola junto com 3 xícaras do líquido do cozimento
  • 8) Junte as ameixas, o colorau, o louro, o sal e a pimenta
  • 9) Volte a ferver, tampe e cozinhe até que as ameixas estejam macias e os sabores combinados, 15 a 25 minutos

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Passos

1
Feito

Coloque as coxas de frango e a água em uma panela
2
Feito

Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 a 15 minutos
3
Feito

Remova qualquer espuma que flutue até a superfície
4
Feito

Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo baixo
5
Feito

Junte a cebola e cozinhe com a tampa até ficar macia e translúcida, cerca de 10 minutos
6
Feito

Não deixe a cebola dourar
7
Feito

Adicione o frango à cebola junto com 3 xícaras do líquido do cozimento
8
Feito

Junte as ameixas, o colorau, o louro, o sal e a pimenta
9
Feito

Volte a ferver, tampe e cozinhe até que as ameixas estejam macias e os sabores combinados, 15 a 25 minutos
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