Name: Knishes
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: assando batatas, descascadas e cortadas em cubos: 5 libras; óleo vegetal: 1/2 xícara; cebolas grandes, picadas: 2; sal e pimenta a gosto; ovos: 2; óleo vegetal: 1/2 xícara; água morna: 1 xícara; sal: 1 colher de chá; farinha para todos os fins, ou conforme necessário: 5 xícara

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Knishes

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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1 hora e 45 minutos
Porções 4
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	5 libras assando batatas, descascadas e cortadas em cubos 5 libras de batatas para assar, descascadas e cortadas em cubos
	1/2 xícara óleo vegetal 1/2 xícara de óleo vegetal
	2 cebolas grandes, picadas 2 cebolas grandes picadas
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	2 ovos 2 ovos
	1/2 xícara óleo vegetal 1/2 xícara de óleo vegetal
	1 xícara água morna 1 xícara de água morna
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	5 xícara farinha para todos os fins, ou conforme necessário 5 xícaras de farinha para todos os fins, ou conforme necessário

Essas pequenas tortinhas recheadas de batata vão dar água na boca antes mesmo de saírem do forno! Minha bisavó trouxe esta receita da Rússia e ela foi passada de 4 gerações. A receita é judaica assim como minha bisavó. Ela os fez para o Hanukkah, mas sendo cristãos, nós os fazemos para o jantar de Natal! Demorado, mas vale a pena!

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

5 libras assando batatas, descascadas e cortadas em cubos
5 libras de batatas para assar, descascadas e cortadas em cubos
1/2 xícara óleo vegetal
1/2 xícara de óleo vegetal
2 cebolas grandes, picadas
2 cebolas grandes picadas
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
2 ovos
2 ovos
1/2 xícara óleo vegetal
1/2 xícara de óleo vegetal
1 xícara água morna
1 xícara de água morna
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
5 xícara farinha para todos os fins, ou conforme necessário
5 xícaras de farinha para todos os fins, ou conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Knishes

Receita de Knishes

Knishes aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

5 libras de batatas para assar, descascadas e cortadas em cubos
1/2 xícara de óleo vegetal
2 cebolas grandes picadas
sal e pimenta a gosto
2 ovos
1/2 xícara de óleo vegetal
1 xícara de água morna
1 colher de chá de sal
5 xícaras de farinha para todos os fins, ou conforme necessário

Modo de Preparo

1) Coloque as batatas em uma panela com água suficiente para cobri-las
2) Deixe ferver e cozinhe por 5 a 10 minutos ou até ficar macio
3) Escorra e reserve se as cebolas ainda não estiverem prontas
4) Enquanto as batatas estão fervendo, aqueça 1/2 xícara de óleo em uma frigideira grande em fogo médio
5) Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias e translúcidas
6) Misture a cebola e o óleo nas batatas e amasse até ficar homogêneo
7) Tempere com sal e pimenta e reserve enquanto faz a massa
8) Em uma tigela grande, misture os ovos, 1/2 xícara de óleo, água morna e 1 colher de chá de sal
9) Aos poucos, misture a farinha até que a massa esteja dura o suficiente para remover da tigela e sove
10) Desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos
11) Deixe descansar por alguns minutos para relaxar a massa
12) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
13) Unte uma assadeira
14) Corte um pedaço de massa do tamanho de um ovo
15) Abra a massa em uma longa tira estreita de cerca de 7 centímetros de largura
16) Espalhe a mistura de batata sobre a massa, deixando uma tira de 1 polegada ao longo de um dos lados longos
17) Enrole a massa ao redor do recheio em direção à tira exposta e pressione suavemente para selar
18) Se você tiver feito essa etapa corretamente, a massa terá o formato de uma cobra recheada de batata
19) Repita o processo com o restante da massa e recheio
20) Coloque os rolos recheados de batata na assadeira preparada e corte em pedaços de 1 polegada usando um cortador de pizza
21) Asse por 30 a 45 minutos no forno pré-aquecido, até dourar bem

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Passos

1 Feito	Coloque as batatas em uma panela com água suficiente para cobri-las
2 Feito	Deixe ferver e cozinhe por 5 a 10 minutos ou até ficar macio
3 Feito	Escorra e reserve se as cebolas ainda não estiverem prontas
4 Feito	Enquanto as batatas estão fervendo, aqueça 1/2 xícara de óleo em uma frigideira grande em fogo médio
5 Feito	Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias e translúcidas
6 Feito	Misture a cebola e o óleo nas batatas e amasse até ficar homogêneo
7 Feito	Tempere com sal e pimenta e reserve enquanto faz a massa
8 Feito	Em uma tigela grande, misture os ovos, 1/2 xícara de óleo, água morna e 1 colher de chá de sal
9 Feito	Aos poucos, misture a farinha até que a massa esteja dura o suficiente para remover da tigela e sove
10 Feito	Desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos
11 Feito	Deixe descansar por alguns minutos para relaxar a massa
12 Feito	Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
13 Feito	Unte uma assadeira
14 Feito	Corte um pedaço de massa do tamanho de um ovo
15 Feito	Abra a massa em uma longa tira estreita de cerca de 7 centímetros de largura
16 Feito	Espalhe a mistura de batata sobre a massa, deixando uma tira de 1 polegada ao longo de um dos lados longos
17 Feito	Enrole a massa ao redor do recheio em direção à tira exposta e pressione suavemente para selar
18 Feito	Se você tiver feito essa etapa corretamente, a massa terá o formato de uma cobra recheada de batata
19 Feito	Repita o processo com o restante da massa e recheio
20 Feito	Coloque os rolos recheados de batata na assadeira preparada e corte em pedaços de 1 polegada usando um cortador de pizza
21 Feito	Asse por 30 a 45 minutos no forno pré-aquecido, até dourar bem