Jackie’s Lemongrass Ginger Chile Frango e Arroz

Ingredientes

• 1 libra peito de frango desossado e sem pele

  1 libra de peito de frango desossado e sem pele
• 2 colher de sopa molho de ostra

  2 colheres de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa óleo de cozinha

  1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 1 colher de sopa açúcar branco

  1 colher de sopa de açúcar branco
• 2 dentes de alho picados

  2 dentes de alho picados
• 1 talo de capim-limão, hastes externas duras removidas e hastes internas picadas

  1 talo de capim-limão, hastes externas resistentes removidas e hastes internas picadas
• 1/4 xícara caldo de galinha

  1/4 xícara de caldo de galinha
• 1/4 pimentão vermelho

  1/4 pimentão vermelho
• 2 colher de sopa molho de ostra

  2 colheres de sopa de molho de ostra
• 1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado

  1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado
• 3 dentes de alho, descascados

  3 dentes de alho, descascados
• 1 colher de sopa pasta de tamarindo

  1 colher de sopa de pasta de tamarindo
• 1 colher de sopa vinagre branco

  1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher de sopa açúcar branco

  1 colher de sopa de açúcar branco
• 1.50 colher de chá molho de peixe

  1 1/2 colher de chá de molho de peixe
• 1 colher de sopa óleo de cozinha

  1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 1 chalota, picada

  1 chalota picada
• 2 dentes de alho picados

  2 dentes de alho picados
• 1.75 xícara caldo de galinha

  1 3/4 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara arroz branco

  1 xícara de arroz branco
• 1 pimenta chile vermelha, ou mais a gosto

  1 pimenta chile vermelha, ou mais a gosto
• 1/4 colher de chá pimenta branca moída

  1/4 colher de chá de pimenta branca moída
• 1/4 pepino, cortado em pedaços do tamanho de palito de fósforo

  1/4 de pepino, cortado em pedaços do tamanho de palito de fósforo
• 1 cebola verde, cortada

  1 cebola verde, cortada
• 1/4 xícara coentro picado

  1/4 xícara de coentro picado