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Carbonara Italiana com Bacon
Carbonara Italiana com Bacon
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 16 onças 1 pacote de espaguete | |
| 12 fatias de bacon defumado com madeira de macieira de corte grosso | |
| 2 colher de sopa azeite, dividido | |
| 1 cebola, finamente picada | |
| 2 dentes de alho grandes picados | |
| 1/4 xícara vermute seco | |
| 1 xícara queijo parmesão ralado | |
| 1/2 xícara chantilly | |
| 4 ovos batidos | |
| 1 colher de sopa pimenta preta moída |
Carbonara italiana verdadeiramente autêntica com receita de mineiros de carvão de bacon.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
16 onças 1 pacote de espaguete1 pacote (16 onças) de espaguete
-
12 fatias de bacon defumado com madeira de macieira de corte grosso12 fatias de bacon defumado com madeira de macieira
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2 colher de sopa azeite, dividido2 colheres de sopa de azeite, dividido
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1 cebola, finamente picada1 cebola, finamente picada
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2 dentes de alho grandes picados2 dentes de alho grandes picados
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1/4 xícara vermute seco1/4 xícara de vermute seco
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1 xícara queijo parmesão ralado1 xícara de queijo parmesão ralado
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1/2 xícara chantilly1/2 xícara de chantilly
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4 ovos batidos4 ovos batidos
-
1 colher de sopa pimenta preta moída1 colher de sopa de pimenta preta moída
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carbonara Italiana com Bacon
Receita de Carbonara Italiana com Bacon
Carbonara Italiana com Bacon aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 pacote (16 onças) de espaguete
- 12 fatias de bacon defumado com madeira de macieira
- 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 1 cebola, finamente picada
- 2 dentes de alho grandes picados
- 1/4 xícara de vermute seco
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de chantilly
- 4 ovos batidos
- 1 colher de sopa de pimenta preta moída
Modo de Preparo
- 1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 2) Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando, até ficar macio, mas firme ao ponto, cerca de 12 minutos
- 3) Enquanto isso, coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, por cerca de 10 minutos
- 4) Escorra as fatias de bacon em papel absorvente
- 5) Reserve 2 colheres de sopa de gordura de bacon na frigideira e descarte o resto
- 6) Pique o bacon quando estiver frio o suficiente para ser manuseado
- 7) Adicione 1 colher de sopa de azeite e cebola à gordura do bacon reservada na frigideira
- 8) Cozinhe em fogo médio-alto até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 9) Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto
- 10) Despeje o vermute na panela e deixe ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau, por cerca de 1 minuto
- 11) Misture o bacon picado
- 12) Escorra o espaguete, transfira para uma tigela grande e misture na 1 colher de sopa de óleo restante
- 13) Adicione a mistura de bacon e cebola, queijo parmesão, natas, ovos e pimenta à massa quente
- 14) Mexa até que o espaguete esteja bem coberto e o molho fique cremoso
Passos
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1
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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2
Feito
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Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando, até ficar macio, mas firme ao ponto, cerca de 12 minutos |
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3
Feito
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Enquanto isso, coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, por cerca de 10 minutos |
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4
Feito
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Escorra as fatias de bacon em papel absorvente |
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5
Feito
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Reserve 2 colheres de sopa de gordura de bacon na frigideira e descarte o resto |
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6
Feito
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Pique o bacon quando estiver frio o suficiente para ser manuseado |
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7
Feito
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Adicione 1 colher de sopa de azeite e cebola à gordura do bacon reservada na frigideira |
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8
Feito
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Cozinhe em fogo médio-alto até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
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Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto |
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10
Feito
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Despeje o vermute na panela e deixe ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau, por cerca de 1 minuto |
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11
Feito
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Misture o bacon picado |
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12
Feito
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Escorra o espaguete, transfira para uma tigela grande e misture na 1 colher de sopa de óleo restante |
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13
Feito
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Adicione a mistura de bacon e cebola, queijo parmesão, natas, ovos e pimenta à massa quente |
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14
Feito
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Mexa até que o espaguete esteja bem coberto e o molho fique cremoso |
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