Ingredientes
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2 colher de sopa azeite virgem extra2 colheres de sopa de azeite virgem extra
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1/8 xícara cebola picada1/8 xícara de cebola picada
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1/8 xícara cenoura picada1/8 xícara de cenoura picada
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1/8 xícara aipo picado1/8 xícara de aipo picado
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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1 colher de sopa alecrim fresco, picado1 colher de sopa de alecrim fresco picado
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2 xícara abóbora descascada e cortada em cubos2 xícaras de abóbora descascada e cortada em cubos
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1/2 xícara alho-poró picado1/2 xícara de alho-poró picado
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1.50 xícara1 1/2 xícaras de arroz Arborio
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1/2 xícara vinho branco seco1/2 xícara de vinho branco seco
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4 xícara caldo de vegetais quente4 xícaras de caldo de vegetais quente
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1/2 xícara queijo mouncezarella defumado ralado1/2 xícara de queijo mozzarella defumado ralado
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3/4 xícara queijo parmesão ralado na hora, dividido3/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora, dividido
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4 colher de chá vinagre balsâmico (como Aceto Balsamico di Modena)4 colheres de chá de vinagre balsâmico (como Aceto Balsamico di Modena)
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Instant Pot & Risoto de Abobora Butternut Italiana
Receita de Instant Pot & Risoto de Abobora
Instant Pot & Risoto de Abobora Butternut Italiana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1/8 xícara de cebola picada
- 1/8 xícara de cenoura picada
- 1/8 xícara de aipo picado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 2 xícaras de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1/2 xícara de alho-poró picado
- 1 1/2 xícaras de arroz Arborio
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de vegetais quente
- 1/2 xícara de queijo mozzarella defumado ralado
- 3/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora, dividido
- 4 colheres de chá de vinagre balsâmico (como Aceto Balsamico di Modena)
Modo de Preparo
- 1) Ligue uma panela de pressão multifuncional (como instant pot & reg
- 2) ) e selecione a função refogue
- 3) Adicione azeite, cebola, cenoura e aipo
- 4) Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 3 minutos
- 5) Adicione o alho e o alecrim e misture bem
- 6) Adicione a abóbora e o alho-poró
- 7) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar ligeiramente macio, cerca de 3 minutos
- 8) Mexa o arroz na panela até que cada grão esteja coberto com a mistura de azeite e vegetais, cerca de 2 minutos
- 9) Despeje o vinho para deglaze e cozinhe por 3 minutos
- 10) Despeje o caldo de legumes, mexendo para raspar as laterais da panela
- 11) Cozinhe por 1 minuto
- 12) Feche e tranque a tampa
- 13) Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante
- 14) Ajuste o cronômetro para 6 minutos
- 15) Aguarde de 10 a 15 minutos para que a pressão aumente
- 16) Libere a pressão com cuidado usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 10 minutos
- 17) Destrave e remova a tampa
- 18) Junte a mussarela defumada e 1/2 xícara de queijo parmesão
- 19) Distribua uniformemente o vinagre balsâmico em 4 pratos
- 20) Coloque quantidades iguais de risoto em cada prato
- 21) Cubra com o queijo parmesão restante
- 22) Servir quente
Passos
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1
Feito
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Ligue uma panela de pressão multifuncional (como instant pot & reg |
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2
Feito
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) e selecione a função refogue |
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3
Feito
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Adicione azeite, cebola, cenoura e aipo |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 3 minutos |
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5
Feito
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Adicione o alho e o alecrim e misture bem |
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6
Feito
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Adicione a abóbora e o alho-poró |
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7
Feito
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar ligeiramente macio, cerca de 3 minutos |
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8
Feito
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Mexa o arroz na panela até que cada grão esteja coberto com a mistura de azeite e vegetais, cerca de 2 minutos |
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9
Feito
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Despeje o vinho para deglaze e cozinhe por 3 minutos |
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10
Feito
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Despeje o caldo de legumes, mexendo para raspar as laterais da panela |
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11
Feito
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Cozinhe por 1 minuto |
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12
Feito
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Feche e tranque a tampa |
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13
Feito
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Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante |
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14
Feito
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Ajuste o cronômetro para 6 minutos |
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15
Feito
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Aguarde de 10 a 15 minutos para que a pressão aumente |
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16
Feito
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Libere a pressão com cuidado usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 10 minutos |
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17
Feito
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Destrave e remova a tampa |
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18
Feito
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Junte a mussarela defumada e 1/2 xícara de queijo parmesão |
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19
Feito
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Distribua uniformemente o vinagre balsâmico em 4 pratos |
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20
Feito
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Coloque quantidades iguais de risoto em cada prato |
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21
Feito
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Cubra com o queijo parmesão restante |
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22
Feito
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Servir quente |
