Instant Pot & Tagine de Cordeiro com Lentilhas

Ingredientes

• 2 colher de sopa ghee (manteiga clarificada)

  2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
• 1 cebola

  1 cebola
• 1 libra carne de borrego em cubos

  1 libra de carne de borrego em cubos
• 2 tomates grandes, cortados em cubos

  2 tomates grandes, cortados em cubos
• 1.50 xícara batatas em cubos

  1 1/2 xícara de batatas em cubos
• 2 dentes de alho picados

  2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá sal

  1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá pimenta preta moída

  1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá cominho moído

  1/2 colher de chá de cominho moído
• 1/2 colher de chá coentro moído

  1/2 colher de chá de coentro moído
• 1/2 colher de chá açafrão moído

  1/2 colher de chá de açafrão moído
• 1/2 colher de chá canela em pó

  1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá gengibre em pó

  1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá colorau

  1/2 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá chili flakes

  1 colher de chá de chili flakes
• 2 colher de sopa pasta de tomate

  2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 2 xícaras caldo de galinha

  2 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara lentilhas secas

  1 xícara de lentilhas secas
• 1/3 xícara passas, ou mais a gosto

  1/3 xícara de passas ou mais a gosto
• 2 colher de sopa mel

  2 colheres de sopa de mel
• 1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto

  1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto