Ingredientes
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1 cebola roxa em fatias finas1 cebola roxa em fatias finas
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3 pimentas habanero, fatiadas3 pimentas habanero, fatiadas
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10 limas, espremido10 limas, espremido
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sal a gostosal a gosto
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3 onças pimentões guajillo secos, semeados e semeados3 onças de pimentões guajillo secos, semeados e semeados
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
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3 libra ombro de porco desossado, cortado em cubos de 1 polegada3 libras de ombro de porco desossado, cortado em cubos de 1 polegada
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gostosal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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3 xícara suco de laranja espremido na hora3 xícaras de suco de laranja espremido na hora
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1 xícara vinagre branco1 xícara de vinagre branco
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7 1/2 pasta de achiote7 1/2 onças de pasta de achiote
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1 bu libra alho bupound, descascado1 bulbo de alho descascado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Cochinita Pibil instantanea
Receita de Cochinita Pibil instantanea
Cochinita Pibil instantanea aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 3 pimentas habanero, fatiadas
- 10 limas, espremido
- sal a gosto
- 3 onças de pimentões guajillo secos, semeados e semeados
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 3 libras de ombro de porco desossado, cortado em cubos de 1 polegada
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 3 xícaras de suco de laranja espremido na hora
- 1 xícara de vinagre branco
- 7 1/2 onças de pasta de achiote
- 1 bulbo de alho descascado
Modo de Preparo
- 1) Misture a cebola, os pimentões habanero, o suco de limão e o sal em uma tigela
- 2) Cubra e leve à geladeira o molho de cebola-habanero enquanto prepara e cozinha a carne de porco
- 3) Coloque os pimentões guajillo em uma tigela
- 4) Despeje água quente suficiente sobre os pimentões para cobrir
- 5) Deixe de molho até que os pimentões estejam macios, cerca de 10 minutos
- 6) Ralo
- 7) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 8) Tempere a carne de porco com sal e pimenta por todos os lados
- 9) Cozinhe no óleo quente até dourar completamente, 15 a 20 minutos
- 10) Transfira a carne de porco para uma panela de pressão multifuncional (como instant pot & reg
- 11) )
- 12) Misture pimentas guajillo, suco de laranja, vinagre, pasta de achiote e alho no liquidificador
- 13) Misture até ficar homogêneo
- 14) Despeje o molho sobre os cubos de porco na panela de pressão
- 15) Feche e trave a tampa
- 16) Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante
- 17) Ajuste o cronômetro para 45 minutos
- 18) Aguarde de 10 a 15 minutos para que a pressão aumente
- 19) Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, 10 a 40 minutos
- 20) Destrave e remova a tampa
- 21) Retire a carne de porco para uma travessa e desfie com 2 garfos
- 22) Despeje o molho de achiote sobre a carne de porco desfiada
- 23) Sirva com o molho de cebola-habanero
Passos
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1
Feito
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Misture a cebola, os pimentões habanero, o suco de limão e o sal em uma tigela |
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2
Feito
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Cubra e leve à geladeira o molho de cebola-habanero enquanto prepara e cozinha a carne de porco |
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3
Feito
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Coloque os pimentões guajillo em uma tigela |
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4
Feito
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Despeje água quente suficiente sobre os pimentões para cobrir |
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5
Feito
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Deixe de molho até que os pimentões estejam macios, cerca de 10 minutos |
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6
Feito
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Ralo |
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7
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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8
Feito
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Tempere a carne de porco com sal e pimenta por todos os lados |
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9
Feito
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Cozinhe no óleo quente até dourar completamente, 15 a 20 minutos |
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10
Feito
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Transfira a carne de porco para uma panela de pressão multifuncional (como instant pot & reg |
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11
Feito
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) |
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12
Feito
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Misture pimentas guajillo, suco de laranja, vinagre, pasta de achiote e alho no liquidificador |
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13
Feito
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Misture até ficar homogêneo |
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14
Feito
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Despeje o molho sobre os cubos de porco na panela de pressão |
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15
Feito
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Feche e trave a tampa |
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16
Feito
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Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante |
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17
Feito
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Ajuste o cronômetro para 45 minutos |
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18
Feito
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Aguarde de 10 a 15 minutos para que a pressão aumente |
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19
Feito
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Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, 10 a 40 minutos |
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20
Feito
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Destrave e remova a tampa |
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21
Feito
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Retire a carne de porco para uma travessa e desfie com 2 garfos |
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22
Feito
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Despeje o molho de achiote sobre a carne de porco desfiada |
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23
Feito
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Sirva com o molho de cebola-habanero |
