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Humitas Chilenas
Humitas Chilenas
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 8 milho fresco de espigas médias com casca | |
| 2 colher de sopa banha | |
| 1 cebola picada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 2 pimentos serranos, semeados e picados | |
| 2 chiles verdes longos, como New Mexi can , semeados e em cubos | |
| 1 pimentão vermelho pequeno, picado | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora | |
| 1/2 xícara leite integral | |
| 1/4 xícara manjericão fresco picado | |
| 2 tomates de ameixa, semeados e em cubos | |
| 1 xícara queijo Manchego ralado |
Esses pacotes saborosos de milho e queijo têm um pouco do calor das pimentas e um pouco doçura do manjericão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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8 milho fresco de espigas médias com casca8 milho fresco de espigas médias com casca
-
2 colher de sopa banha2 colheres de sopa de banha
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1 cebola picada1 cebola picada
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
2 pimentos serranos, semeados e picados2 pimentos serranos, semeados e picados
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2 chiles verdes longos, como New Mexi can , semeados e em cubos2 chiles verdes longos, como New Mexican, semeados e picados
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1 pimentão vermelho pequeno, picado1 pimentão vermelho pequeno, cortado em cubos
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
-
1/2 xícara leite integral1/2 xícara de leite integral
-
1/4 xícara manjericão fresco picado1/4 xícara de manjericão fresco picado
-
2 tomates de ameixa, semeados e em cubos2 tomates de ameixa, semeados e cortados em cubos
-
1 xícara queijo Manchego ralado1 xícara de queijo Manchego ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Humitas Chilenas
Receita de Humitas Chilenas
Humitas Chilenas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 8 milho fresco de espigas médias com casca
- 2 colheres de sopa de banha
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 pimentos serranos, semeados e picados
- 2 chiles verdes longos, como New Mexican, semeados e picados
- 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em cubos
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/2 xícara de leite integral
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- 2 tomates de ameixa, semeados e cortados em cubos
- 1 xícara de queijo Manchego ralado
Modo de Preparo
- 1) Comece descascando suavemente o milho
- 2) Reserve as folhas maiores e externas para embrulhar as humitas
- 3) Corte o milho das espigas com uma faca afiada e reserve as espigas
- 4) Moa os grãos de milho em um processador de alimentos (ou corte à mão) em pedaços do tamanho de um grão de arroz
- 5) Despeje em uma tigela grande e reserve
- 6) Derreta a banha em uma frigideira grande em fogo médio
- 7) Junte a cebola e o alho
- 8) Cozinhe até que a cebola amoleça e fique clara
- 9) Junte os pimentões serranos, os pimentões verdes e os pimentões vermelhos
- 10) Cozinhe até ficar macio
- 11) Junte os pimentões ao milho e tempere a gosto com sal e pimenta
- 12) Acrescente o leite e junte o manjericão, o tomate e o queijo manchego
- 13) Leve alguns centímetros de água para ferver em uma panela grande
- 14) Encha um recipiente separado com água fria
- 15) Mergulhe as cascas de milho na água fervente por cerca de 10 segundos para amolecer
- 16) Uma vez que estejam macios e flexíveis, mergulhe-os imediatamente na água fria, escorra e reserve
- 17) Jogue fora a água fervente
- 18) Forme as humitas colocando algumas colheres de sopa da mistura no fundo de uma casca grande (ou duas cascas menores sobrepostas)
- 19) Forme um pacote dobrando a parte inferior uma vez, depois dobre nas laterais e continue enrolando em um pacote
- 20) Amarre com tiras menores de palha de milho ou barbante de cozinha
- 21) Repita até que todo o recheio seja usado
- 22) Para cozinhar humitas, coloque quatro espigas de milho apontando de cima para baixo, no fundo de um grande forno holandês
- 23) Organize as quatro espigas restantes apontando da esquerda para a direita
- 24) Isso formará uma plataforma para cozinhar os humitas
- 25) Despeje cerca de 5 centímetros de água na panela e arrume os pacotes de humita em cima das espigas de milho
- 26) Tampe a panela e leve a água para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio e cozinhe por 1 hora
Passos
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1
Feito
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Comece descascando suavemente o milho |
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2
Feito
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Reserve as folhas maiores e externas para embrulhar as humitas |
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3
Feito
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Corte o milho das espigas com uma faca afiada e reserve as espigas |
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4
Feito
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Moa os grãos de milho em um processador de alimentos (ou corte à mão) em pedaços do tamanho de um grão de arroz |
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5
Feito
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Despeje em uma tigela grande e reserve |
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6
Feito
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Derreta a banha em uma frigideira grande em fogo médio |
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7
Feito
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Junte a cebola e o alho |
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8
Feito
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Cozinhe até que a cebola amoleça e fique clara |
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9
Feito
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Junte os pimentões serranos, os pimentões verdes e os pimentões vermelhos |
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10
Feito
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Cozinhe até ficar macio |
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11
Feito
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Junte os pimentões ao milho e tempere a gosto com sal e pimenta |
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12
Feito
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Acrescente o leite e junte o manjericão, o tomate e o queijo manchego |
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13
Feito
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Leve alguns centímetros de água para ferver em uma panela grande |
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14
Feito
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Encha um recipiente separado com água fria |
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15
Feito
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Mergulhe as cascas de milho na água fervente por cerca de 10 segundos para amolecer |
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16
Feito
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Uma vez que estejam macios e flexíveis, mergulhe-os imediatamente na água fria, escorra e reserve |
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17
Feito
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Jogue fora a água fervente |
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18
Feito
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Forme as humitas colocando algumas colheres de sopa da mistura no fundo de uma casca grande (ou duas cascas menores sobrepostas) |
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19
Feito
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Forme um pacote dobrando a parte inferior uma vez, depois dobre nas laterais e continue enrolando em um pacote |
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20
Feito
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Amarre com tiras menores de palha de milho ou barbante de cozinha |
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21
Feito
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Repita até que todo o recheio seja usado |
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22
Feito
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Para cozinhar humitas, coloque quatro espigas de milho apontando de cima para baixo, no fundo de um grande forno holandês |
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23
Feito
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Organize as quatro espigas restantes apontando da esquerda para a direita |
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24
Feito
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Isso formará uma plataforma para cozinhar os humitas |
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25
Feito
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Despeje cerca de 5 centímetros de água na panela e arrume os pacotes de humita em cima das espigas de milho |
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26
Feito
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Tampe a panela e leve a água para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio e cozinhe por 1 hora |
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