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Hash e ovos de cowboy grego
Hash e ovos de cowboy grego
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa azeite | |
| 1 batata-doce grande, descascada e cortada em cubos de 1/4 de polegada | |
| 1 cebola roxa picada | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 1 colher de sopa chipotle chile em pó | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1 colher de chá coentro moído | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 2 colher de sopa azeite | |
| 4 ovos | |
| 1/4 xícara coentro fresco, picado | |
| 1/2 xícara queijo feta esfarelado | |
| 1/2 abacate, fatiado |
Esta receita traz um dos meus vegetais favoritos de todos os tempos: a batata-doce. O sabor picante do feta (a parte grega) é um complemento estranho, mas saboroso, para o chili em pó picante e esfumaçado (a parte de cowboy). Esta refeição é ótima para o brunch e simples de reduzir para um jantar rápido quando você está cozinhando para si mesmo.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
-
1 batata-doce grande, descascada e cortada em cubos de 1/4 de polegada1 batata-doce grande, descascada e cortada em cubos de 1/4 de polegada
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1 cebola roxa picada1 cebola roxa picada
-
4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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1 colher de sopa chipotle chile em pó1 colher de sopa de chipotle chile em pó
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1 colher de chá coentro moído1 colher de chá de coentro moído
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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4 ovos4 ovos
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1/4 xícara coentro fresco, picado1/4 xícara de coentro fresco, picado
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1/2 xícara queijo feta esfarelado1/2 xícara de queijo feta esfarelado
-
1/2 abacate, fatiado1/2 abacate, fatiado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Hash e ovos de cowboy grego
Receita de Hash
Hash e ovos de cowboy grego aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 batata-doce grande, descascada e cortada em cubos de 1/4 de polegada
- 1 cebola roxa picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de chipotle chile em pó
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de coentro moído
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 ovos
- 1/4 xícara de coentro fresco, picado
- 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
- 1/2 abacate, fatiado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio
- 2) Cozinhe as batatas no óleo aquecido até que comecem a amolecer, cerca de 5 minutos
- 3) Adicione a cebola e o alho
- 4) Continue cozinhando até a cebola suar e começar a caramelizar
- 5) Tempere com pimenta chipotle em pó, cominho, coentro, sal e pimenta
- 6) Mexer
- 7) Transfira para uma tigela e cubra com um prato para reter o calor
- 8) Despeje 2 colheres de sopa de azeite de oliva na frigideira e leve ao fogo médio
- 9) Quebre os ovos no óleo aquecido e cozinhe até que comecem a ficar opacos
- 10) Vire e continue cozinhando até que nenhum branco permaneça
- 11) (não cozinhe demais os ovos – a melhor parte desta refeição é a maciez que a gema adiciona à mistura)
- 12) Coloque os ovos cozidos sobre a mistura de batata
- 13) Cubra com coentro, queijo feta e abacate para servir
Passos
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1
Feito
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Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe as batatas no óleo aquecido até que comecem a amolecer, cerca de 5 minutos |
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3
Feito
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Adicione a cebola e o alho |
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4
Feito
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Continue cozinhando até a cebola suar e começar a caramelizar |
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5
Feito
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Tempere com pimenta chipotle em pó, cominho, coentro, sal e pimenta |
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6
Feito
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Mexer |
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7
Feito
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Transfira para uma tigela e cubra com um prato para reter o calor |
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8
Feito
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Despeje 2 colheres de sopa de azeite de oliva na frigideira e leve ao fogo médio |
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9
Feito
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Quebre os ovos no óleo aquecido e cozinhe até que comecem a ficar opacos |
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10
Feito
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Vire e continue cozinhando até que nenhum branco permaneça |
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11
Feito
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(não cozinhe demais os ovos - a melhor parte desta refeição é a maciez que a gema adiciona à mistura) |
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12
Feito
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Coloque os ovos cozidos sobre a mistura de batata |
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13
Feito
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Cubra com coentro, queijo feta e abacate para servir |
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