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Harvey’s Moroccan Roast Chicken
Harvey’s Moroccan Roast Chicken
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/8 colher de chá cravo moído | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída | |
| 3/8 colher de chá semente de erva-doce, moída | |
| 3/4 colher de chá sementes de gergelim, moídas | |
| 1/8 colher de chá coentro moído | |
| 1/8 colher de chá cominho moído | |
| 1/8 colher de chá pimenta da Jamaica moída | |
| 1/4 colher de chá noz-moscada moída | |
| 3/4 colher de chá gengibre em pó | |
| 1/8 colher de chá cardamomo moído | |
| 2 colher de sopa Pimentão húngaro | |
| 1/4 xícara suco de limão fresco | |
| 1 colher de sopa sal | |
| 3 colher de sopa hortelã fresca picada | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída | |
| 2 dentes de alho, descascados e triturados | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 1 libra batatas vermelhas pequenas, cortadas em quartos | |
| 2 xícara baby carrots | |
| 2 limões pequenos | |
| 1 libra (4) frango assado, enxaguado e seco com batidinhas |
Paprika, hortelã fresca e limão são as melhores massagens para este frango assado. Ele assa lentamente sob o papel alumínio e fica muito suculento e saboroso. Eu jogo cenouras e corto as batatas no fundo da panela e dá uma refeição completa! Para uma versão mais apimentada desta receita, use colorau 'picante'. Parece muito trabalhoso juntar todos os temperos - mas vale MUITO a pena. Meu marido pede uma vez por semana.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/8 colher de chá cravo moído1/8 colher de chá de cravo moído
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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3/8 colher de chá semente de erva-doce, moída3/8 colher de chá de semente de erva-doce, moída
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3/4 colher de chá sementes de gergelim, moídas3/4 colher de chá de sementes de gergelim, moídas
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1/8 colher de chá coentro moído1/8 colher de chá de coentro moído
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1/8 colher de chá cominho moído1/8 colher de chá de cominho moído
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1/8 colher de chá pimenta da Jamaica moída1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
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1/4 colher de chá noz-moscada moída1/4 colher de chá de noz-moscada moída
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3/4 colher de chá gengibre em pó3/4 colher de chá de gengibre em pó
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1/8 colher de chá cardamomo moído1/8 colher de chá de cardamomo moído
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2 colher de sopa Pimentão húngaro2 colheres de sopa de pimentão húngaro
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1/4 xícara suco de limão fresco1/4 xícara de suco de limão fresco
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1 colher de sopa sal1 colher de sopa de sal
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3 colher de sopa hortelã fresca picada3 colheres de sopa de hortelã fresca picada
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1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
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2 dentes de alho, descascados e triturados2 dentes de alho, descascados e triturados
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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1 libra batatas vermelhas pequenas, cortadas em quartos1 libra de batatas vermelhas pequenas, cortadas
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2 xícara baby carrots2 xícaras baby carrots
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2 limões pequenos2 limões pequenos
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1 libra (4) frango assado, enxaguado e seco com batidinhas1 (4 libras) frango assado, enxaguado e seco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Harveys Moroccan Roast Chicken
Receita de Harveys Moroccan Roast Chicken
Harveys Moroccan Roast Chicken aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/8 colher de chá de cravo moído
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 3/8 colher de chá de semente de erva-doce, moída
- 3/4 colher de chá de sementes de gergelim, moídas
- 1/8 colher de chá de coentro moído
- 1/8 colher de chá de cominho moído
- 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 3/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1/8 colher de chá de cardamomo moído
- 2 colheres de sopa de pimentão húngaro
- 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 dentes de alho, descascados e triturados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 libra de batatas vermelhas pequenas, cortadas
- 2 xícaras baby carrots
- 2 limões pequenos
- 1 (4 libras) frango assado, enxaguado e seco
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Para a mistura de especiarias: misture em uma tigela o cravo, pimenta, erva-doce, sementes de gergelim, coentro, cominho, pimenta da jamaica, noz-moscada, gengibre e cardamomo
- 3) Deixou de lado
- 4) Para a pasta de especiarias: coloque a páprica, o suco de limão, a mistura de especiarias (da etapa 2), o sal, a hortelã picada, a pimenta-do-reino e os dentes de alho no liquidificador
- 5) Adicione 2 colheres de sopa de azeite e bata até que os ingredientes estejam misturados, cerca de 6 ou 8 leguminosas
- 6) Adicione lentamente o azeite de oliva adicional se a mistura parecer muito espessa para espalhar
- 7) Bata apenas até obter uma pasta homogênea
- 8) Espalhe batatas e cenouras em uma assadeira
- 9) Esfregue cerca de 1/4 da pasta de especiarias dentro da cavidade do frango
- 10) Esfregue o restante da pasta na parte externa do frango, incluindo a parte de baixo
- 11) Coloque o frango diretamente sobre as cenouras e as batatas
- 12) Fure os 2 limões com um garfo e coloque-os na cavidade do frango
- 13) Tenda o frango com papel alumínio
- 14) Asse aproximadamente 2 horas até que a parte mais grossa da coxa alcance 180 graus f (80 graus c) e o suco escorra claro
- 15) Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Para a mistura de especiarias: misture em uma tigela o cravo, pimenta, erva-doce, sementes de gergelim, coentro, cominho, pimenta da jamaica, noz-moscada, gengibre e cardamomo |
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3
Feito
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Deixou de lado |
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4
Feito
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Para a pasta de especiarias: coloque a páprica, o suco de limão, a mistura de especiarias (da etapa 2), o sal, a hortelã picada, a pimenta-do-reino e os dentes de alho no liquidificador |
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5
Feito
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Adicione 2 colheres de sopa de azeite e bata até que os ingredientes estejam misturados, cerca de 6 ou 8 leguminosas |
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6
Feito
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Adicione lentamente o azeite de oliva adicional se a mistura parecer muito espessa para espalhar |
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7
Feito
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Bata apenas até obter uma pasta homogênea |
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8
Feito
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Espalhe batatas e cenouras em uma assadeira |
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9
Feito
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Esfregue cerca de 1/4 da pasta de especiarias dentro da cavidade do frango |
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10
Feito
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Esfregue o restante da pasta na parte externa do frango, incluindo a parte de baixo |
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11
Feito
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Coloque o frango diretamente sobre as cenouras e as batatas |
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12
Feito
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Fure os 2 limões com um garfo e coloque-os na cavidade do frango |
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13
Feito
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Tenda o frango com papel alumínio |
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14
Feito
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Asse aproximadamente 2 horas até que a parte mais grossa da coxa alcance 180 graus f (80 graus c) e o suco escorra claro |
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15
Feito
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Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir |
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