Name: Hambúrguer de Cogumelos Portobello com Cobertura de Bruscheta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: tomates roma (ameixa), cortados em cubos: 8; manjericão fresco picado: 1/3 xícara; queijo parmesão ralado: 1/4 xícara; vinagre balsâmico: 1 colher de sopa; dentes de alho picados: 2; azeite: 1 colher de chá; sal kosher: 1/2 colher de chá; pimenta preta moída: 1/2 colher de chá; cápsulas grandes de cogumelo portobello, hastes removidas: 2; queijo Cheddar rábano ralado, ou para provar: 2 colher de sopa; rolos Kaiser, dividir: 2

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Hambúrguer de Cogumelos Portobello com Cobertura de Bruscheta

Hambúrguer de Cogumelos Portobello com Cobertura de Bruscheta

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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1 hora e 50 minutos
Porções 2
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Ingredientes

Ajuste porções:

	8 tomates roma (ameixa), cortados em cubos 8 tomates roma (ameixa) cortados em cubos
	1/3 xícara manjericão fresco picado 1/3 xícara de manjericão fresco picado
	1/4 xícara queijo parmesão ralado 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
	1 colher de sopa vinagre balsâmico 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1 colher de chá azeite 1 colher de chá de azeite
	1/2 colher de chá sal kosher 1/2 colher de chá de sal kosher
	1/2 colher de chá pimenta preta moída 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
	2 cápsulas grandes de cogumelo portobello, hastes removidas 2 cápsulas grandes de cogumelo portobello, hastes removidas
	2 colher de sopa queijo Cheddar rábano ralado, ou para provar 2 colheres de sopa de queijo Cheddar rábano ralado, ou a gosto
	2 rolos Kaiser, dividir 2 rolos Kaiser, dividir

Estou sempre procurando fazer algo novo desde que minha esposa e filha se tornaram vegetarianas. Ela trouxe para casa alguns portobellos recém colhidos do trabalho, então eu os fiz em hambúrgueres e tive alguns tomates para usar, que fiz em cobertura de bruschetta, e assim nasceu este hambúrguer.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

8 tomates roma (ameixa), cortados em cubos
8 tomates roma (ameixa) cortados em cubos
1/3 xícara manjericão fresco picado
1/3 xícara de manjericão fresco picado
1/4 xícara queijo parmesão ralado
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa vinagre balsâmico
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1 colher de chá azeite
1 colher de chá de azeite
1/2 colher de chá sal kosher
1/2 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá pimenta preta moída
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
2 cápsulas grandes de cogumelo portobello, hastes removidas
2 cápsulas grandes de cogumelo portobello, hastes removidas
2 colher de sopa queijo Cheddar rábano ralado, ou para provar
2 colheres de sopa de queijo Cheddar rábano ralado, ou a gosto
2 rolos Kaiser, dividir
2 rolos Kaiser, dividir

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Hamburguer de Cogumelos Portobello com Cobertura de Bruscheta

Receita de Hamburguer de Cogumelos

Hamburguer de Cogumelos Portobello com Cobertura de Bruscheta aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

8 tomates roma (ameixa) cortados em cubos
1/3 xícara de manjericão fresco picado
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de azeite
1/2 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
2 cápsulas grandes de cogumelo portobello, hastes removidas
2 colheres de sopa de queijo Cheddar rábano ralado, ou a gosto
2 rolos Kaiser, dividir

Modo de Preparo

1) Misture tomate roma, manjericão, queijo parmesão, vinagre balsâmico, alho, azeite, sal kosher e pimenta preta em uma tigela e leve à geladeira para misturar os sabores, 1 a 2 horas
2) Pré-aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo
3) Grelhe os cogumelos portobello com as guelras para cima em uma grelha superior da grelha até que estejam suculentos e quentes, cerca de 15 minutos
4) Coloque a mistura de tomate em tampas de cogumelos para cobrir toda a tampa
5) Continue grelhando até que a cobertura esteja bem aquecida, mais 15 a 20 minutos
6) Cubra com queijo cheddar de raiz forte, se desejar
7) Grelhe até o queijo derreter, mais 1 a 2 minutos
8) Sirva em rolos kaiser

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Passos

1 Feito	Misture tomate roma, manjericão, queijo parmesão, vinagre balsâmico, alho, azeite, sal kosher e pimenta preta em uma tigela e leve à geladeira para misturar os sabores, 1 a 2 horas
2 Feito	Pré-aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo
3 Feito	Grelhe os cogumelos portobello com as guelras para cima em uma grelha superior da grelha até que estejam suculentos e quentes, cerca de 15 minutos
4 Feito	Coloque a mistura de tomate em tampas de cogumelos para cobrir toda a tampa
5 Feito	Continue grelhando até que a cobertura esteja bem aquecida, mais 15 a 20 minutos
6 Feito	Cubra com queijo cheddar de raiz forte, se desejar
7 Feito	Grelhe até o queijo derreter, mais 1 a 2 minutos
8 Feito	Sirva em rolos kaiser