Name: Louisiana Camarão e Ovos Gumbo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: óleo vegetal: 1/2 xícara; farinha multiuso: 1/2 xícara; cebola picada: 1; dente de alho picado: 1; água quente: 4 xícara; aipo picado: 2 xícara; cacho de cebolas verdes picadas: 1; pimentão verde picado: 1; pimentão vermelho picado: 1; tomate grande, picado: 1; folha de louro: 1; tomilho seco: 1/2 colher de chá; camarão, descascado e estragado: 2 libra; ovos cozidos: 8; quiabo: 1 xícara; sal a gosto; pimenta preta moída a gosto; pimenta caiena: 1/4 colher de sopa; arroz branco cozido: 3 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara óleo vegetal 1/2 xícara de óleo vegetal
	1/2 xícara farinha multiuso 1/2 xícara de farinha multiuso
	1 cebola picada 1 cebola picada
	1 dente de alho picado 1 dente de alho picado
	4 xícara água quente 4 xícaras de água quente
	2 xícara aipo picado 2 xícaras de aipo picado
	1 cacho de cebolas verdes picadas 1 cacho de cebolas verdes picadas
	1 pimentão verde picado 1 pimentão verde picado
	1 pimentão vermelho picado 1 pimentão vermelho picado
	1 tomate grande, picado 1 tomate grande, picado
	1 folha de louro 1 folha de louro
	1/2 colher de chá tomilho seco 1/2 colher de chá de tomilho seco
	2 libra camarão, descascado e estragado 2 libras de camarão, descascado e semeado
	8 ovos cozidos 8 ovos cozidos
	1 xícara quiabo 1 xícara de quiabo
	sal a gosto sal a gosto
	pimenta preta moída a gosto pimenta preta moída a gosto
	1/4 colher de sopa pimenta caiena 1/4 colher de sopa de pimenta caiena
	3 xícara arroz branco cozido 3 xícaras de arroz branco cozido

Fui apresentado ao gumbo por pessoas da Louisiana. Eles viveram em nossa cidade por alguns anos e nos ensinaram a nós canadenses o que é gumbo .... mmmm bom e quente! Você pode fazer outros gumbos da mesma maneira usando esquilo, coelho, presunto, frutos do mar, frango ou caça.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1/2 xícara óleo vegetal
1/2 xícara de óleo vegetal
1/2 xícara farinha multiuso
1/2 xícara de farinha multiuso
1 cebola picada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
4 xícara água quente
4 xícaras de água quente
2 xícara aipo picado
2 xícaras de aipo picado
1 cacho de cebolas verdes picadas
1 cacho de cebolas verdes picadas
1 pimentão verde picado
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão vermelho picado
1 tomate grande, picado
1 tomate grande, picado
1 folha de louro
1 folha de louro
1/2 colher de chá tomilho seco
1/2 colher de chá de tomilho seco
2 libra camarão, descascado e estragado
2 libras de camarão, descascado e semeado
8 ovos cozidos
8 ovos cozidos
1 xícara quiabo
1 xícara de quiabo
sal a gosto
sal a gosto
pimenta preta moída a gosto
pimenta preta moída a gosto
1/4 colher de sopa pimenta caiena
1/4 colher de sopa de pimenta caiena
3 xícara arroz branco cozido
3 xícaras de arroz branco cozido

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Louisiana Camarao e Ovos Gumbo

Receita de Louisiana Camarao

Louisiana Camarao e Ovos Gumbo aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de farinha multiuso
1 cebola picada
1 dente de alho picado
4 xícaras de água quente
2 xícaras de aipo picado
1 cacho de cebolas verdes picadas
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 tomate grande, picado
1 folha de louro
1/2 colher de chá de tomilho seco
2 libras de camarão, descascado e semeado
8 ovos cozidos
1 xícara de quiabo
sal a gosto
pimenta preta moída a gosto
1/4 colher de sopa de pimenta caiena
3 xícaras de arroz branco cozido

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo em um forno holandês ou qualquer frigideira pesada
2) Junte a farinha para fazer um roux
3) Cozinhe, mexendo sempre, até o roux ficar marrom escuro
4) Cuidado para não queimar
5) Adicione a cebola e o alho e cozinhe até murchar ligeiramente
6) Bata na água
7) Adicione o aipo, cebolinha, tomate, pimentão verde e vermelho, quiabo, louro, tomilho, sal, pimenta e pimenta caiena
8) Cozinhe por 1 hora
9) Adicionar camarão e ovos cozidos
10) Cozinhe por 15 a 20 minutos a mais
11) Ajuste o tempero a seu gosto
12) Sirva o gumbo com arroz

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo em um forno holandês ou qualquer frigideira pesada
2 Feito	Junte a farinha para fazer um roux
3 Feito	Cozinhe, mexendo sempre, até o roux ficar marrom escuro
4 Feito	Cuidado para não queimar
5 Feito	Adicione a cebola e o alho e cozinhe até murchar ligeiramente
6 Feito	Bata na água
7 Feito	Adicione o aipo, cebolinha, tomate, pimentão verde e vermelho, quiabo, louro, tomilho, sal, pimenta e pimenta caiena
8 Feito	Cozinhe por 1 hora
9 Feito	Adicionar camarão e ovos cozidos
10 Feito	Cozinhe por 15 a 20 minutos a mais
11 Feito	Ajuste o tempero a seu gosto
12 Feito	Sirva o gumbo com arroz

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Louisiana Camarão e Ovos Gumbo