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Hambúrgueres Gourmet Pub
Hambúrgueres Gourmet Pub
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.33 libra carne moída | |
| 1/2 xícara migalhas de pão | |
| 1 chalota, picada | |
| 2 colher de sopa | |
| 1 ovo | |
| 1 colher de chá alho picado | |
| 1 pitada de sal kosher | |
| 1 pitada de pimenta preta moída | |
| 6 fatias de pancetta | |
| 6 pães de hambúrguer, dividir |
Eu fiz hambúrgueres semelhantes a estes no meu treinamento universitário e os ajustei um pouco para satisfazer os comedores exigentes em casa! Hambúrgueres úmidos e suculentos garantidos o tempo todo. Enfeite o hambúrguer com uma fatia de pancetta, mostarda granulada milenar, rodelas de cebola roxa, alface americana e queijo suíço ou azul.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.33 libra carne moída1 1/3 libra de carne moída
-
1/2 xícara migalhas de pão1/2 xícara de migalhas de pão
-
1 chalota, picada1 chalota picada
-
2 colher de sopa2 colheres de sopa de mostarda Dijon
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1 ovo1 ovo
-
1 colher de chá alho picado1 colher de chá de alho picado
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1 pitada de sal kosher1 pitada de sal kosher
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1 pitada de pimenta preta moída1 pitada de pimenta preta moída
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6 fatias de pancetta6 fatias de pancetta
-
6 pães de hambúrguer, dividir6 pães de hambúrguer, dividir
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Hamburgueres Gourmet Pub
Receita de Hamburgueres Gourmet Pub
Hamburgueres Gourmet Pub aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/3 libra de carne moída
- 1/2 xícara de migalhas de pão
- 1 chalota picada
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 ovo
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 pitada de sal kosher
- 1 pitada de pimenta preta moída
- 6 fatias de pancetta
- 6 pães de hambúrguer, dividir
Modo de Preparo
- 1) Misture a carne moída, o pão ralado, a chalota, a mostarda dijon, o ovo, o alho, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela grande
- 2) Refrigere a mistura para incorporar os sabores, 20 minutos a 2 horas
- 3) Forma a mistura de carne moída em 6 hambúrgueres
- 4) Aqueça uma frigideira em fogo médio
- 5) Coloque fatias de pancetta em uma única camada na frigideira quente
- 6) Cozinhe até que a pancetta comece a suar, 3 a 5 minutos
- 7) Retire a pancetta da frigideira e mantenha quente
- 8) Pré-aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo
- 9) Cozinhe os hambúrgueres na grelha pré-aquecida até que os hambúrgueres estejam cozidos no grau desejado de cozimento, cerca de 4 minutos de cada lado para hambúrgueres de tamanho médio
- 10) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 160 graus f (70 graus c)
- 11) Coloque 1 hambúrguer em cada um dos pães
- 12) Hambúrguer de topo com uma fatia de pancetta
Passos
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1
Feito
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Misture a carne moída, o pão ralado, a chalota, a mostarda dijon, o ovo, o alho, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela grande |
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2
Feito
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Refrigere a mistura para incorporar os sabores, 20 minutos a 2 horas |
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3
Feito
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Forma a mistura de carne moída em 6 hambúrgueres |
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4
Feito
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Aqueça uma frigideira em fogo médio |
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5
Feito
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Coloque fatias de pancetta em uma única camada na frigideira quente |
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6
Feito
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Cozinhe até que a pancetta comece a suar, 3 a 5 minutos |
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7
Feito
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Retire a pancetta da frigideira e mantenha quente |
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8
Feito
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Pré-aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo |
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9
Feito
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Cozinhe os hambúrgueres na grelha pré-aquecida até que os hambúrgueres estejam cozidos no grau desejado de cozimento, cerca de 4 minutos de cada lado para hambúrgueres de tamanho médio |
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10
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 160 graus f (70 graus c) |
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11
Feito
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Coloque 1 hambúrguer em cada um dos pães |
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12
Feito
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Hambúrguer de topo com uma fatia de pancetta |
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