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Gougeres com Comte
Gougeres com Comte
Receitas Deliciosas da Cozinha Francesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara água | |
| 9 colher de sopa manteiga sem sal | |
| 3 aperta o sal | |
| 1 xícara farinha multiuso | |
| 2 colher de sopa farinha multiuso | |
| 4 ovos | |
| 1.75 xícara queijo Comte ralado na hora, dividido | |
| pimenta preta moída na hora a gosto | |
| 1 gema de ovo | |
| 1 colher de sopa água |
Os gougeres (folhados de queijo francês) ficam mais saborosos quando ainda quentes, mas também podem ser preparados com antecedência e congelados. Gosto de servi-los com uma taça de vinho como aperitivo. Você pode usar o queijo Gruyere em vez do queijo Comte.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 xícara água1 xícara de água
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9 colher de sopa manteiga sem sal9 colheres de sopa de manteiga sem sal
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3 aperta o sal3 aperta o sal
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1 xícara farinha multiuso1 xícara de farinha multiuso
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2 colher de sopa farinha multiuso2 colheres de sopa de farinha multiuso
-
4 ovos4 ovos
-
1.75 xícara queijo Comte ralado na hora, dividido1 3/4 xícara de queijo Comte ralado na hora, dividido
-
pimenta preta moída na hora a gostopimenta preta moída na hora a gosto
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1 gema de ovo1 gema de ovo
-
1 colher de sopa água1 colher de sopa de água
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Gougeres com Comte
Receita de Gougeres com Comte
Gougeres com Comte aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de água
- 9 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 aperta o sal
- 1 xícara de farinha multiuso
- 2 colheres de sopa de farinha multiuso
- 4 ovos
- 1 3/4 xícara de queijo Comte ralado na hora, dividido
- pimenta preta moída na hora a gosto
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de água
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Forre uma assadeira com papel manteiga
- 3) Combine 1 xícara de água, manteiga e sal em uma panela em fogo médio e leve para ferver
- 4) Cozinhe até a manteiga derreter, cerca de 5 minutos
- 5) Retire a panela do fogo
- 6) Adicione 1 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de uma vez e misture vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa lisa
- 7) Retorne a panela ao fogo baixo
- 8) Cozinhe rapidamente e mexa até a massa se soltar da assadeira e começar a secar, cerca de 2 minutos
- 9) Retire do fogo e deixe esfriar por 1 minuto
- 10) Bata os ovos na massa, um de cada vez, batendo bem a cada adição
- 11) Adicione 1 xícara de queijo comte ralado e tempere levemente com pimenta
- 12) Use 2 colheres de chá para colocar pequenos montes de massa na assadeira preparada, deixando espaço entre eles
- 13) Misture a gema de ovo e 1 colher de sopa de água em uma tigela e pincele os montes de massa
- 14) Polvilhe com o queijo comte restante
- 15) Asse no forno pré-aquecido até inchar e dourar, cerca de 20 minutos
- 16) Desligue o fogo e deixe esfriar no forno com a porta entreaberta
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Forre uma assadeira com papel manteiga |
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3
Feito
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Combine 1 xícara de água, manteiga e sal em uma panela em fogo médio e leve para ferver |
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4
Feito
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Cozinhe até a manteiga derreter, cerca de 5 minutos |
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5
Feito
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Retire a panela do fogo |
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6
Feito
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Adicione 1 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de uma vez e misture vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa lisa |
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7
Feito
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Retorne a panela ao fogo baixo |
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8
Feito
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Cozinhe rapidamente e mexa até a massa se soltar da assadeira e começar a secar, cerca de 2 minutos |
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9
Feito
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Retire do fogo e deixe esfriar por 1 minuto |
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10
Feito
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Bata os ovos na massa, um de cada vez, batendo bem a cada adição |
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11
Feito
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Adicione 1 xícara de queijo comte ralado e tempere levemente com pimenta |
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12
Feito
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Use 2 colheres de chá para colocar pequenos montes de massa na assadeira preparada, deixando espaço entre eles |
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13
Feito
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Misture a gema de ovo e 1 colher de sopa de água em uma tigela e pincele os montes de massa |
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14
Feito
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Polvilhe com o queijo comte restante |
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15
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até inchar e dourar, cerca de 20 minutos |
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16
Feito
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Desligue o fogo e deixe esfriar no forno com a porta entreaberta |
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