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Molho cremoso de gorgonzola
Molho cremoso de gorgonzola
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara creme de chantilly pesado | |
| sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto | |
| 1 pitada de pimenta caiena, ou para provar | |
| 6 onças ravióli miniatura seco | |
| 3 onças queijo Gorgonzola esfarelado | |
| 2 colher de sopa salsa de folhas planas italiana picada | |
| 2 colher de sopa queijo parmesão ralado na hora | |
| 1/2 maçã, cortada em cubos | |
| 1/4 xícara nozes torradas picadas | |
| 1 colher de chá salsa italiana picada de folhas planas |
O outono é a estação dos molhos ricos e cremosos, e tenho certeza de que você ficará chocado com a facilidade deste. Quando o creme é reduzido, o molho está praticamente pronto. Gosto de servir com uma massa recheada como tortellini ou ravióli, coberta com maçã em cubos e nozes torradas crocantes.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 xícara creme de chantilly pesado1 xícara de creme de chantilly pesado
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gostosal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
-
1 pitada de pimenta caiena, ou para provar1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
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6 onças ravióli miniatura seco6 onças de ravióli miniatura seco
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3 onças queijo Gorgonzola esfarelado3 onças de queijo gorgonzola esfarelado
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2 colher de sopa salsa de folhas planas italiana picada2 colheres de sopa de salsa de folhas planas italiana picada
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2 colher de sopa queijo parmesão ralado na hora2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
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1/2 maçã, cortada em cubos1/2 maçã, cortada em cubos
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1/4 xícara nozes torradas picadas1/4 xícara de nozes torradas picadas
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1 colher de chá salsa italiana picada de folhas planas1 colher de chá de salsa italiana picada de folhas planas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Molho cremoso de gorgonzola
Receita de Molho cremoso de gorgonzola
Molho cremoso de gorgonzola aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de creme de chantilly pesado
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
- 6 onças de ravióli miniatura seco
- 3 onças de queijo gorgonzola esfarelado
- 2 colheres de sopa de salsa de folhas planas italiana picada
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
- 1/2 maçã, cortada em cubos
- 1/4 xícara de nozes torradas picadas
- 1 colher de chá de salsa italiana picada de folhas planas
Modo de Preparo
- 1) Coloque uma frigideira pesada em fogo médio
- 2) Despeje o creme na frigideira, leve para ferver e cozinhe o creme até reduzir pela metade, cerca de 8 minutos, mexendo ocasionalmente
- 3) Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta-caiena
- 4) Leve uma panela com água salgada para ferver
- 5) Despeje os raviólis secos em água fervente e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja macia, 16 a 18 minutos
- 6) Escorra o macarrão, reservando uma xícara de água do macarrão
- 7) Misture delicadamente os raviólis cozidos no molho de natas e abaixe o fogo
- 8) Misture o queijo gorgonzola, mexendo delicadamente até derreter
- 9) Se o molho for muito grosso, dilua-o com um pouco de água do cozimento do macarrão
- 10) Junte 2 colheres de sopa de salsa e o queijo parmesão
- 11) Transfira para uma tigela de servir e polvilhe com maçã em cubos, nozes e 1 colher de chá de salsa
Passos
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1
Feito
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Coloque uma frigideira pesada em fogo médio |
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2
Feito
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Despeje o creme na frigideira, leve para ferver e cozinhe o creme até reduzir pela metade, cerca de 8 minutos, mexendo ocasionalmente |
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3
Feito
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Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta-caiena |
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4
Feito
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Leve uma panela com água salgada para ferver |
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5
Feito
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Despeje os raviólis secos em água fervente e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja macia, 16 a 18 minutos |
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6
Feito
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Escorra o macarrão, reservando uma xícara de água do macarrão |
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7
Feito
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Misture delicadamente os raviólis cozidos no molho de natas e abaixe o fogo |
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8
Feito
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Misture o queijo gorgonzola, mexendo delicadamente até derreter |
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9
Feito
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Se o molho for muito grosso, dilua-o com um pouco de água do cozimento do macarrão |
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10
Feito
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Junte 2 colheres de sopa de salsa e o queijo parmesão |
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11
Feito
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Transfira para uma tigela de servir e polvilhe com maçã em cubos, nozes e 1 colher de chá de salsa |
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