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Golabki (rolinhos de repolho recheado)
Golabki (rolinhos de repolho recheado)
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 repolho com miolo | |
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 1 cebola grande, picada | |
| 1 libra carne moída | |
| 1/2 libra carne de porco moída | |
| 1.50 xícara arroz cozido | |
| 1 colher de chá alho picado | |
| 1 colher de chá sal, mais a gosto | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída, mais a gosto | |
| 10,75 onça 3 latas de sopa condensada de tomate | |
| 12 fluidos onça 2 latas de suco de tomate ou mais para saborear | |
| 1/2 xícara ketchup |
Folhas de repolho são recheadas com carne moída, arroz e depois cozidas na sopa de tomate. Funciona muito bem no forno ou fogão lento. Sirva com os sucos da frigideira e um fiozinho de creme de leite, ou misture os sucos da frigideira com o creme de leite e coloque sobre os rolinhos de repolho. Também, bom com purê de batata e pepino e salada de creme de leite. Os rolos de repolho congelam bem antes ou depois de serem cozinhados.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 repolho com miolo1 repolho com miolo
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2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
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1 cebola grande, picada1 cebola grande, picada
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1 libra carne moída1 libra de carne moída
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1/2 libra carne de porco moída1/2 libra de carne de porco moída
-
1.50 xícara arroz cozido1 1/2 xícara de arroz cozido
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1 colher de chá alho picado1 colher de chá de alho picado
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1 colher de chá sal, mais a gosto1 colher de chá de sal, e mais a gosto
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1/4 colher de chá pimenta preta moída, mais a gosto1/4 colher de chá de pimenta preta moída e mais a gosto
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10,75 onça 3 latas de sopa condensada de tomate3 latas (10,75 onças) de sopa de tomate condensado
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12 fluidos onça 2 latas de suco de tomate ou mais para saborear2 latas (12 onças fluidas) de suco de tomate ou mais para saborear
-
1/2 xícara ketchup1/2 xícara de ketchup
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Golabki rolinhos de repolho recheado
Receita de Golabki rolinhos de repolho
Golabki rolinhos de repolho recheado aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 repolho com miolo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola grande, picada
- 1 libra de carne moída
- 1/2 libra de carne de porco moída
- 1 1/2 xícara de arroz cozido
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de sal, e mais a gosto
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída e mais a gosto
- 3 latas (10,75 onças) de sopa de tomate condensado
- 2 latas (12 onças fluidas) de suco de tomate ou mais para saborear
- 1/2 xícara de ketchup
Modo de Preparo
- 1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 2) Coloque a cabeça do repolho na água, tampe a panela e cozinhe até que as folhas do repolho estejam ligeiramente amolecidas o suficiente para removê-lo da cabeça, 3 minutos
- 3) Retire o repolho da panela e deixe o repolho repousar até as folhas esfriarem o suficiente para serem manuseadas, cerca de 10 minutos
- 4) Remova 18 folhas inteiras da cabeça do repolho, cortando todas as costelas centrais grossas e duras
- 5) Separe as folhas inteiras
- 6) Pique o restante da cabeça do repolho e espalhe no fundo de uma caçarola
- 7) Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 8) Cozinhe e mexa a cebola na manteiga quente até ficar macia, 5 a 10 minutos
- 9) Frio
- 10) Misture a cebola, a carne bovina, a carne de porco, o arroz, o alho, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta em uma tigela grande
- 11) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 12) Coloque cerca de 1/2 xícara da mistura de carne bovina em uma folha de repolho
- 13) Enrole o repolho ao redor da mistura de carne, dobrando os lados para criar um envelope ao redor da carne
- 14) Repita com o restante das folhas e a mistura de carne
- 15) Coloque os rolinhos de repolho em uma camada sobre o repolho picado na caçarola
- 16) Tempere os rolos com sal e pimenta-do-reino
- 17) Misture a sopa de tomate, o suco de tomate e o ketchup em uma tigela
- 18) Despeje a mistura de sopa de tomate sobre os rolos de repolho e cubra a travessa com papel alumínio
- 19) Asse no forno pré-aquecido até que o repolho esteja macio e a carne cozida, cerca de 1 hora
Passos
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1
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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2
Feito
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Coloque a cabeça do repolho na água, tampe a panela e cozinhe até que as folhas do repolho estejam ligeiramente amolecidas o suficiente para removê-lo da cabeça, 3 minutos |
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3
Feito
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Retire o repolho da panela e deixe o repolho repousar até as folhas esfriarem o suficiente para serem manuseadas, cerca de 10 minutos |
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4
Feito
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Remova 18 folhas inteiras da cabeça do repolho, cortando todas as costelas centrais grossas e duras |
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5
Feito
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Separe as folhas inteiras |
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6
Feito
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Pique o restante da cabeça do repolho e espalhe no fundo de uma caçarola |
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7
Feito
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola na manteiga quente até ficar macia, 5 a 10 minutos |
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9
Feito
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Frio |
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10
Feito
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Misture a cebola, a carne bovina, a carne de porco, o arroz, o alho, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta em uma tigela grande |
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11
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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12
Feito
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Coloque cerca de 1/2 xícara da mistura de carne bovina em uma folha de repolho |
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13
Feito
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Enrole o repolho ao redor da mistura de carne, dobrando os lados para criar um envelope ao redor da carne |
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14
Feito
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Repita com o restante das folhas e a mistura de carne |
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15
Feito
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Coloque os rolinhos de repolho em uma camada sobre o repolho picado na caçarola |
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16
Feito
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Tempere os rolos com sal e pimenta-do-reino |
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17
Feito
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Misture a sopa de tomate, o suco de tomate e o ketchup em uma tigela |
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18
Feito
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Despeje a mistura de sopa de tomate sobre os rolos de repolho e cubra a travessa com papel alumínio |
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19
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que o repolho esteja macio e a carne cozida, cerca de 1 hora |
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