Geladeira Giardiniera

Ingredientes

• 2 pequena abóbora amarela - dividida ao meio, semeada e cortada em palitos de 1/2 polegada

  2 pequena abóbora amarela - dividida pela metade, semeada e cortada em 1/2 polegada Gravetos
• 2 cenouras grandes, descascadas e fatiadas

  2 cenouras grandes, descascadas e fatiadas
• 1 couve-flor de cabeça média, partida em pequenos floretes

  1 couve-flor de cabeça média, partida em pequenos floretes
• 1 pimentão laranja, cortado em dados de 1/2 polegada

  1 pimentão laranja, cortado em dados de 1/2 polegada
• 1 pimentão vermelho, cortado em dados de 1/2 polegada

  1 pimentão vermelho, cortado em dados de 1/2 polegada
• 1 grande lata tingir cebola ou cebola branca suave, cortada ao meio e fatiada em anéis de 1/4 de polegada

  1 cebola grande doce ou cebola branca suave, cortada ao meio e fatiada em 1/4 de polegada argolas
• 2 pimentas malagueta, semeado e fatiado em tiras

  2 pimentas malagueta, sem sementes e fatiadas em tiras
• 1/2 xícara sal de decapagem

  1/2 xícara de sal de decapagem
• água fria para cobrir

  água fria para cobrir
• 3 dentes de alho fatiados

  3 dentes de alho fatiados
• 3 colher de chá orégano seco

  3 colheres de chá de orégano seco
• 3 raminhos de orégano fresco

  3 raminhos de orégano fresco
• 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha

  1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1 colher de chá pimenta preta moída

  1 colher de chá de pimenta preta moída
• 3 folhas de louro

  3 folhas de louro
• 1 xícara vinagre branco (5% de acidez)

  1 xícara de vinagre branco (5% de acidez)
• 1/2 xícara azeite, ou mais, conforme necessário

  1/2 xícara de azeite, ou mais, conforme necessário
• 1/2 xícara óleo de semente de uva, ou mais, conforme necessário

  1/2 xícara de óleo de semente de uva, ou mais, conforme necessário