Name: Galaktoboureko
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 15
Cuisine: Européia
Ingredients: leite integral: 6 xícara; farinha de sêmola: 1 xícara; amido de milho: 3.50 colher de sopa; açúcar branco: 1 xícara; sal: 1/4 colher de chá; ovos: 6; açúcar branco: 1/2 xícara; extrato de baunilha: 1 colher de chá; manteiga derretida: 3/4 xícara; folhas de massa folhada: 12; água: 1 xícara; açúcar branco: 1 xícara

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Galaktoboureko

Galaktoboureko

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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1 hora e 45 minutos
Porções 15
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	6 xícara leite integral 6 xícaras de leite integral
	1 xícara farinha de sêmola 1 xícara de farinha de sêmola
	3.50 colher de sopa amido de milho 3 1/2 colheres de sopa de amido de milho
	1 xícara açúcar branco 1 xícara de açúcar branco
	1/4 colher de chá sal 1/4 colher de chá de sal
	6 ovos 6 ovos
	1/2 xícara açúcar branco 1/2 xícara de açúcar branco
	1 colher de chá extrato de baunilha 1 colher de chá de extrato de baunilha
	3/4 xícara manteiga derretida 3/4 xícara de manteiga derretida
	12 folhas de massa folhada 12 folhas de massa folhada
	1 xícara água 1 xícara de água
	1 xícara açúcar branco 1 xícara de açúcar branco

Esta é uma receita que minha mãe pegou de um colega de trabalho e fazia regularmente quando eu era jovem. Galaktoboureko é uma sobremesa tradicional grega feita com creme em uma casca crocante de massa folhada. Depois de todos esses anos, ainda é um favorito da família. Espero que todos gostem tanto quanto nós.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

6 xícara leite integral
6 xícaras de leite integral
1 xícara farinha de sêmola
1 xícara de farinha de sêmola
3.50 colher de sopa amido de milho
3 1/2 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara açúcar branco
1 xícara de açúcar branco
1/4 colher de chá sal
1/4 colher de chá de sal
6 ovos
6 ovos
1/2 xícara açúcar branco
1/2 xícara de açúcar branco
1 colher de chá extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 xícara manteiga derretida
3/4 xícara de manteiga derretida
12 folhas de massa folhada
12 folhas de massa folhada
1 xícara água
1 xícara de água
1 xícara açúcar branco
1 xícara de açúcar branco

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Galaktoboureko

Receita de Galaktoboureko

Galaktoboureko aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 xícaras de leite integral
1 xícara de farinha de sêmola
3 1/2 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de açúcar branco
1/4 colher de chá de sal
6 ovos
1/2 xícara de açúcar branco
1 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 xícara de manteiga derretida
12 folhas de massa folhada
1 xícara de água
1 xícara de açúcar branco

Modo de Preparo

1) Despeje o leite em uma panela grande e leve para ferver em fogo médio
2) Em uma tigela média, misture a semolina, o amido de milho, 1 xícara de açúcar e sal para que não haja aglomerados de amido de milho
3) Quando o leite começar a ferver, acrescente aos poucos a mistura de sêmola, mexendo sempre com uma colher de pau
4) Cozinhe, mexendo sempre até a mistura engrossar e ferver
5) Retire do fogo e reserve
6) Continue quente
7) Em uma tigela grande, bata os ovos na batedeira em alta velocidade
8) Adicione 1/2 xícara de açúcar e bata até ficar espesso e claro, cerca de 10 minutos
9) Junte a baunilha
10) Dobre os ovos batidos na mistura de sêmola quente
11) Cubra parcialmente a assadeira e deixe esfriar
12) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
13) Unte com manteiga uma assadeira de 9 x 13 polegadas e coloque 7 folhas de massa folhada na assadeira, pincelando cada uma com manteiga à medida que a coloca
14) Despeje o creme na forma sobre a massa folhada e cubra com as 5 folhas restantes
15) Folhas de massa folhada, pincelando cada folha com manteiga ao colocá-la na mesa
16) Asse por 40 a 45 minutos no forno pré-aquecido, até que a crosta de cima esteja crocante e o recheio do creme endurecido
17) Em uma panela pequena, misture a xícara restante de açúcar e água
18) Leve para ferver
19) Quando o galaktoboureko sair do forno, coloque a calda de açúcar quente por cima, principalmente nas bordas
20) Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir
21) Guarde na geladeira

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Passos

1 Feito	Despeje o leite em uma panela grande e leve para ferver em fogo médio
2 Feito	Em uma tigela média, misture a semolina, o amido de milho, 1 xícara de açúcar e sal para que não haja aglomerados de amido de milho
3 Feito	Quando o leite começar a ferver, acrescente aos poucos a mistura de sêmola, mexendo sempre com uma colher de pau
4 Feito	Cozinhe, mexendo sempre até a mistura engrossar e ferver
5 Feito	Retire do fogo e reserve
6 Feito	Continue quente
7 Feito	Em uma tigela grande, bata os ovos na batedeira em alta velocidade
8 Feito	Adicione 1/2 xícara de açúcar e bata até ficar espesso e claro, cerca de 10 minutos
9 Feito	Junte a baunilha
10 Feito	Dobre os ovos batidos na mistura de sêmola quente
11 Feito	Cubra parcialmente a assadeira e deixe esfriar
12 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
13 Feito	Unte com manteiga uma assadeira de 9 x 13 polegadas e coloque 7 folhas de massa folhada na assadeira, pincelando cada uma com manteiga à medida que a coloca
14 Feito	Despeje o creme na forma sobre a massa folhada e cubra com as 5 folhas restantes
15 Feito	Folhas de massa folhada, pincelando cada folha com manteiga ao colocá-la na mesa
16 Feito	Asse por 40 a 45 minutos no forno pré-aquecido, até que a crosta de cima esteja crocante e o recheio do creme endurecido
17 Feito	Em uma panela pequena, misture a xícara restante de açúcar e água
18 Feito	Leve para ferver
19 Feito	Quando o galaktoboureko sair do forno, coloque a calda de açúcar quente por cima, principalmente nas bordas
20 Feito	Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir
21 Feito	Guarde na geladeira