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Gajar Ka Halwa (cenoura Halwa)
Gajar Ka Halwa (cenoura Halwa)
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa óleo de semente de girassol | |
| 2 libras cenouras raladas | |
| 1.50 quartos de leite integral | |
| 2 xícara açúcar branco | |
| 1/2 xícara passas | |
| 1.50 colher de chá cardamomo moído | |
| 1 pinça fios de açafrão | |
| 8 colher de sopa pistache picado |
Experimente esta receita se quiser saber como fazer o gajar ka halwa tradicional indiano, ou halwa de cenoura. Uma sobremesa adorável a qualquer hora, eu a preparei recentemente para o Diwali. Este é o método da 'velha escola' que usa leite integral, não leite condensado. Você pode usar ghee em vez de óleo para cozinhar inicialmente as cenouras, se desejar.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa óleo de semente de girassol2 colheres de sopa de óleo de semente de girassol
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2 libras cenouras raladas2 libras de cenouras raladas
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1.50 quartos de leite integral1 1/2 quartos de leite integral
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2 xícara açúcar branco2 xícaras de açúcar branco
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1/2 xícara passas1/2 xícara de passas
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1.50 colher de chá cardamomo moído1 1/2 colher de chá de cardamomo moído
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1 pinça fios de açafrão1 pinça fios de açafrão
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8 colher de sopa pistache picado8 colheres de sopa de pistache picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Gajar Ka Halwa cenoura Halwa
Receita de Gajar Ka Halwa cenoura Halwa
Gajar Ka Halwa cenoura Halwa aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de semente de girassol
- 2 libras de cenouras raladas
- 1 1/2 quartos de leite integral
- 2 xícaras de açúcar branco
- 1/2 xícara de passas
- 1 1/2 colher de chá de cardamomo moído
- 1 pinça fios de açafrão
- 8 colheres de sopa de pistache picado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio e adicione as cenouras
- 2) Cozinhe e mexa rapidamente, cerca de 3 minutos
- 3) Despeje o leite e aumente o fogo
- 4) Leve para ferver e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos
- 5) Reduza o fogo e cozinhe suavemente, descoberto, por 1 hora
- 6) Traga a mistura de cenoura e leite novamente para ferver
- 7) Adicione açúcar, passas, cardamomo e açafrão
- 8) Cozinhe e mexa até a mistura engrossar, cerca de 10 minutos
- 9) Concha halwa de cenoura em 8 pratos individuais
- 10) Cubra cada porção com 1 colher de sopa de pistache
- 11) Sirva quente ou frio antes de servir
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio e adicione as cenouras |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa rapidamente, cerca de 3 minutos |
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3
Feito
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Despeje o leite e aumente o fogo |
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4
Feito
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Leve para ferver e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos |
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5
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe suavemente, descoberto, por 1 hora |
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6
Feito
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Traga a mistura de cenoura e leite novamente para ferver |
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7
Feito
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Adicione açúcar, passas, cardamomo e açafrão |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa até a mistura engrossar, cerca de 10 minutos |
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9
Feito
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Concha halwa de cenoura em 8 pratos individuais |
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10
Feito
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Cubra cada porção com 1 colher de sopa de pistache |
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11
Feito
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Sirva quente ou frio antes de servir |
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