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Fusilli de vegetais italianos com pesto de hortelã e manjericão
Fusilli de vegetais italianos com pesto de hortelã e manjericão
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa pinhões | |
| 3 xícara folhas frescas de manjericão | |
| 1 xícara salsa fresca | |
| 1 xícara folhas de hortelã | |
| 2 dentes de alho esmagados | |
| 1.25 xícara azeite, dividido | |
| 1/4 xícara queijo Parmigiano-Reggiano recém ralado | |
| sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto | |
| 16 onça 1 pacote de massa fusilli | |
| 1 libra espargos, cortados em pedaços de 1/2 polegada | |
| 5 onça 1 saco de folhas de espinafre bebê |
Avistei uma caixa de macarrão fusilli na minha despensa e imediatamente decidi fazer um prato italiano com vegetais verdes e um pesto! Meu fusilli italiano de vegetais com pesto de hortelã e manjericão foi incrível, se é que posso dizer isso.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa pinhões2 colheres de sopa de pinhões
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3 xícara folhas frescas de manjericão3 xícaras de folhas frescas de manjericão
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1 xícara salsa fresca1 xícara de salsa fresca
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1 xícara folhas de hortelã1 xícara de folhas de hortelã
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2 dentes de alho esmagados2 dentes de alho esmagados
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1.25 xícara azeite, dividido1 1/4 xícara de azeite, dividido
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1/4 xícara queijo Parmigiano-Reggiano recém ralado1/4 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano recém ralado
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sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gostosal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
-
16 onça 1 pacote de massa fusilli1 pacote (16 onças) de massa fusilli (como De Cecco®)
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1 libra espargos, cortados em pedaços de 1/2 polegadaespargos de 1 libra, cortados em pedaços de 1/2 polegada
-
5 onça 1 saco de folhas de espinafre bebê1 saco de folhas de espinafre bebê
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Fusilli de vegetais italianos com pesto de hortela e manjericao
Receita de Fusilli de vegetais
Fusilli de vegetais italianos com pesto de hortela e manjericao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de pinhões
- 3 xícaras de folhas frescas de manjericão
- 1 xícara de salsa fresca
- 1 xícara de folhas de hortelã
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 1/4 xícara de azeite, dividido
- 1/4 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano recém ralado
- sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 pacote (16 onças) de massa fusilli (como De Cecco®)
- espargos de 1 libra, cortados em pedaços de 1/2 polegada
- 1 saco de folhas de espinafre bebê
Modo de Preparo
- 1) Coloque os pinhões em uma frigideira em fogo médio
- 2) Torre até dourar, cerca de 2 minutos
- 3) Transfira para um prato e deixe esfriar
- 4) Combine pinhões, manjericão, salsa, hortelã e alho em um processador de alimentos ou mini picador
- 5) Pulsar até ficar bem picado
- 6) Adicione 1 xícara de azeite e queijo parmigiano-reggiano
- 7) Pulso para incorporar
- 8) Tempere o pesto com sal e pimenta
- 9) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 10) Cozinhe os fusilli na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficarem firmes na mordida, cerca de 8 minutos
- 11) Escorra, reservando 1 xícara de água de cozimento
- 12) Limpe a panela
- 13) Aqueça 1/4 de xícara de azeite restante na panela em fogo alto
- 14) Adicione os aspargos
- 15) Tempere com sal e pimenta
- 16) Cozinhe até ficar macio e dourado em alguns pontos, cerca de 4 minutos
- 17) Junte o espinafre e cozinhe apenas até murchar, 3 minutos
- 18) Adicione o pesto e o fusilli
- 19) Mexa bem para revestir
- 20) Junte a água reservada para cozinhar se o pesto parecer seco
Passos
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1
Feito
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Coloque os pinhões em uma frigideira em fogo médio |
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2
Feito
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Torre até dourar, cerca de 2 minutos |
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3
Feito
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Transfira para um prato e deixe esfriar |
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4
Feito
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Combine pinhões, manjericão, salsa, hortelã e alho em um processador de alimentos ou mini picador |
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5
Feito
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Pulsar até ficar bem picado |
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6
Feito
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Adicione 1 xícara de azeite e queijo parmigiano-reggiano |
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7
Feito
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Pulso para incorporar |
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8
Feito
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Tempere o pesto com sal e pimenta |
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9
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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10
Feito
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Cozinhe os fusilli na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficarem firmes na mordida, cerca de 8 minutos |
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11
Feito
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Escorra, reservando 1 xícara de água de cozimento |
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12
Feito
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Limpe a panela |
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13
Feito
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Aqueça 1/4 de xícara de azeite restante na panela em fogo alto |
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14
Feito
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Adicione os aspargos |
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15
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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16
Feito
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Cozinhe até ficar macio e dourado em alguns pontos, cerca de 4 minutos |
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17
Feito
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Junte o espinafre e cozinhe apenas até murchar, 3 minutos |
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18
Feito
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Adicione o pesto e o fusilli |
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19
Feito
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Mexa bem para revestir |
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20
Feito
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Junte a água reservada para cozinhar se o pesto parecer seco |
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