Ingredientes
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1 libra funcho bupound, tubular e fatiadobulbos de erva-doce de 1 libra, sem núcleo e fatiados
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3 xícara água3 xícaras de água
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2 xícara vinagre de vinho branco2 xícaras de vinagre de vinho branco
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1 colher de sopa sal kosher1 colher de sopa de sal kosher
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1/2 xícara açúcar de cana turbinado1/2 xícara de açúcar de cana turbinado
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1/3 xícara azeite de oliva extra virgem1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem
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3 colher de sopa cebolinha fresca picada3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Funcho em conserva doce e azedo
Receita de Funcho em conserva doce
Funcho em conserva doce e azedo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- bulbos de erva-doce de 1 libra, sem núcleo e fatiados
- 3 xícaras de água
- 2 xícaras de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de sal kosher
- 1/2 xícara de açúcar de cana turbinado
- 1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
Modo de Preparo
- 1) Inspecione 2 frascos em busca de rachaduras e anéis de ferrugem, descartando os defeituosos
- 2) Mergulhe em água fervente até que a erva-doce esteja pronta
- 3) Lave as tampas e os anéis novos e não usados em água morna com sabão
- 4) Coloque a erva-doce fatiada em uma peneira e enxágue bem
- 5) Junte a água, o vinagre e o sal em uma panela grande e leve para ferver
- 6) Adicione o funcho, o açúcar, o azeite e a cebolinha
- 7) Mexa para combinar
- 8) Deixe ferver novamente e cozinhe por 3 minutos
- 9) Remova a erva-doce do líquido de cozimento com uma escumadeira e coloque em potes esterilizados
- 10) Encha os potes com o líquido de cozimento quente, deixando espaço para a cabeça de 1/2 polegada
- 11) Limpe a parte superior dos frascos com um pano limpo
- 12) Coloque as tampas nos frascos e aperte
- 13) Coloque uma grade no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água
- 14) Leve para ferver e abaixe os frascos de 5 cm de distância na água fervente usando um suporte
- 15) Despeje mais água fervente para cobrir os frascos em pelo menos 1 polegada
- 16) Deixe ferver, cubra e processe por 15 minutos
- 17) Retire os potes da panela com um levantador de potes e deixe descansar sobre um pano de prato, separados por vários centímetros, por 12 a 24 horas
- 18) Pressione o centro de cada tampa com um dedo para garantir que a tampa não se mova para cima ou para baixo
- 19) Remova os anéis para armazenamento e guarde em local fresco e escuro por 1 semana antes de consumir
Passos
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1
Feito
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Inspecione 2 frascos em busca de rachaduras e anéis de ferrugem, descartando os defeituosos |
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2
Feito
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Mergulhe em água fervente até que a erva-doce esteja pronta |
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3
Feito
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Lave as tampas e os anéis novos e não usados em água morna com sabão |
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4
Feito
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Coloque a erva-doce fatiada em uma peneira e enxágue bem |
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5
Feito
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Junte a água, o vinagre e o sal em uma panela grande e leve para ferver |
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6
Feito
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Adicione o funcho, o açúcar, o azeite e a cebolinha |
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7
Feito
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Mexa para combinar |
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8
Feito
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Deixe ferver novamente e cozinhe por 3 minutos |
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9
Feito
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Remova a erva-doce do líquido de cozimento com uma escumadeira e coloque em potes esterilizados |
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10
Feito
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Encha os potes com o líquido de cozimento quente, deixando espaço para a cabeça de 1/2 polegada |
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11
Feito
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Limpe a parte superior dos frascos com um pano limpo |
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12
Feito
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Coloque as tampas nos frascos e aperte |
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13
Feito
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Coloque uma grade no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água |
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14
Feito
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Leve para ferver e abaixe os frascos de 5 cm de distância na água fervente usando um suporte |
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15
Feito
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Despeje mais água fervente para cobrir os frascos em pelo menos 1 polegada |
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16
Feito
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Deixe ferver, cubra e processe por 15 minutos |
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17
Feito
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Retire os potes da panela com um levantador de potes e deixe descansar sobre um pano de prato, separados por vários centímetros, por 12 a 24 horas |
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18
Feito
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Pressione o centro de cada tampa com um dedo para garantir que a tampa não se mova para cima ou para baixo |
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19
Feito
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Remova os anéis para armazenamento e guarde em local fresco e escuro por 1 semana antes de consumir |
