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Saltfish Fritters jamaicanos (Stamp and Go)
Saltfish Fritters jamaicanos (Stamp and Go)
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 onça bacalhau salgado seco | |
| água fria, para cobrir | |
| 1 xícara farinha multiuso | |
| 1 colher de chá fermento em pó | |
| 2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/2 xícara água | |
| 1 tomate grande, picado | |
| 2 cebolas verdes picadas | |
| óleo vegetal para fritar |
Um aperitivo popular jamaicano. Basta pisá-los na cozinha, levar um pouco para a estrada e pronto! O salgadinho pode ser preparado no dia anterior para um cozimento mais rápido. Estes também são bons servidos com um molho picante.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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6 onça bacalhau salgado seco6 onças de bacalhau salgado seco
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água fria, para cobrirágua fria, para cobrir
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1 xícara farinha multiuso1 xícara de farinha multiuso
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1 colher de chá fermento em pó1 colher de chá de fermento em pó
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2 colher de chá pimenta preta moída2 colheres de chá de pimenta preta moída
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1/2 xícara água1/2 xícara de água
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1 tomate grande, picado1 tomate grande, picado
-
2 cebolas verdes picadas2 cebolas verdes picadas
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óleo vegetal para fritaróleo vegetal para fritar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Saltfish Fritters jamaicanos Stamp and Go
Receita de Saltfish Fritters jamaicanos Stamp and Go
Saltfish Fritters jamaicanos Stamp and Go aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 onças de bacalhau salgado seco
- água fria, para cobrir
- 1 xícara de farinha multiuso
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de pimenta preta moída
- 1/2 xícara de água
- 1 tomate grande, picado
- 2 cebolas verdes picadas
- óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
- 1) Mergulhe o bacalhau em água fria durante a noite para hidratá-lo e remova o excesso de sal (ou veja a nota do cozinheiro)
- 2) Remova todos os ossos e pele
- 3) Pique e desfie o peixe em pedaços pequenos e reserve
- 4) Peneire a farinha, o fermento e a pimenta em uma tigela grande
- 5) Adicione o tomate picado, a cebolinha e o bacalhau em flocos
- 6) Despeje 1/2 xícara de água e mexa até que tudo esteja misturado
- 7) Aqueça 1/4 de polegada de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio
- 8) Quando o óleo estiver quente, coloque colheradas arredondadas de massa na frigideira
- 9) Frite de cada lado até dourar e crocante, cerca de 5 minutos de cada lado
- 10) Escorra em papel absorvente e sirva quente
Passos
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1
Feito
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Mergulhe o bacalhau em água fria durante a noite para hidratá-lo e remova o excesso de sal (ou veja a nota do cozinheiro) |
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2
Feito
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Remova todos os ossos e pele |
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3
Feito
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Pique e desfie o peixe em pedaços pequenos e reserve |
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4
Feito
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Peneire a farinha, o fermento e a pimenta em uma tigela grande |
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5
Feito
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Adicione o tomate picado, a cebolinha e o bacalhau em flocos |
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6
Feito
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Despeje 1/2 xícara de água e mexa até que tudo esteja misturado |
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7
Feito
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Aqueça 1/4 de polegada de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio |
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8
Feito
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Quando o óleo estiver quente, coloque colheradas arredondadas de massa na frigideira |
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9
Feito
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Frite de cada lado até dourar e crocante, cerca de 5 minutos de cada lado |
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10
Feito
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Escorra em papel absorvente e sirva quente |
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