Vindaloo de frango

Ingredientes

• 1 colher de chá açafrão moído

  1 colher de chá de açafrão moído
• 1/2 colher de chá cardamomo moído

  1/2 colher de chá de cardamomo moído
• 1/2 colher de sopa canela em pó

  1/2 colher de sopa de canela em pó
• 1/2 colher de chá coentro moído

  1/2 colher de chá de coentro moído
• 1/2 colher de chá cravo moído

  1/2 colher de chá de cravo moído
• 1/2 colher de chá cominho moído

  1/2 colher de chá de cominho moído
• 1/2 colher de chá colorau

  1/2 colher de chá de colorau
• 1/4 colher de chá pimenta caiena, ou a gosto

  1/4 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
• 1 colher de sopa azeite

  1 colher de sopa de azeite
• 2 xícara cebola picada

  2 xícaras de cebola picada
• 3 dentes de alho picados

  3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado

  1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sopa pasta de tomate

  1 colher de sopa de pasta de tomate
• 1 libra coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços de 1/2 polegada

  1 libra de coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços de 1,2 cm
• 2 batatas grandes, cortadas em cubos de 1/2 polegada

  2 batatas grandes, cortadas em cubos de 1/2 polegada
• 14,5 onças 2 latas de tomates em cubos, escorridos

  2 latas (14,5 onças) de tomates em cubos, escorridos
• 1.50 xícara caldo de galinha

  1 1/2 xícaras de caldo de galinha
• 2 colher de sopa vinagre de vinho

  2 colheres de sopa de vinagre de vinho
• 1 folha de louro

  1 folha de louro
• sal e pimenta preta a gosto

  sal e pimenta preta a gosto