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Pollo Oaxaca
Pollo Oaxaca
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa óleo vegetal | |
| 3 libra frango, cortado em pedaços | |
| 1.50 colher de sopa orégano seco | |
| 2 dentes de alho picados | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 1 cebola, fatiada | |
| 10 tomatillos frescos, cascas removidas | |
| 1/2 molho de coentro | |
| 2 pimenta jalapeño, sementes e costelas removidas | |
| 2 dentes de alho | |
| 1 limão, espremido | |
| sal a gosto | |
| 1/2 xícara queijo Monterey Jack ralado |
A região sul de Oaxaca, no México, é conhecida como a terra dos siete moles ou sete moles. Desenvolvi este prato de frango usando as ervas e os tomatillos que precisam ser usados. Isso também é conhecido como uma toupeira verde. É uma diferença de sabor interessante usando a toupeira cozida e na forma crua neste prato. Sirva acompanhado de arroz mexicano e salada verde.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 colher de sopa óleo vegetal3 colheres de sopa de óleo vegetal
-
3 libra frango, cortado em pedaços3 libras de frango, cortado em pedaços
-
1.50 colher de sopa orégano seco1 1/2 colher de sopa de orégano seco
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
1 cebola, fatiada1 cebola, fatiada
-
10 tomatillos frescos, cascas removidas10 tomatillos frescos, cascas removidas
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1/2 molho de coentro1/2 molho de coentro
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2 pimenta jalapeño, sementes e costelas removidas2 pimenta jalapeño, sementes e costelas removidas
-
2 dentes de alho2 dentes de alho
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1 limão, espremido1 limão, espremido
-
sal a gostosal a gosto
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1/2 xícara queijo Monterey Jack ralado1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pollo Oaxaca
Receita de Pollo Oaxaca
Pollo Oaxaca aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 libras de frango, cortado em pedaços
- 1 1/2 colher de sopa de orégano seco
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta a gosto
- 1 cebola, fatiada
- 10 tomatillos frescos, cascas removidas
- 1/2 molho de coentro
- 2 pimenta jalapeño, sementes e costelas removidas
- 2 dentes de alho
- 1 limão, espremido
- sal a gosto
- 1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio
- 2) Junte o frango e tempere com orégano, alho picado, sal e pimenta
- 3) Cozinhe e mexa até que o frango esteja levemente dourado
- 4) Junte a cebola, cubra e reduza o fogo
- 5) Coloque os tomatillos, coentro, pimenta jalapeño, alho inteiro, suco de limão e sal no liquidificador
- 6) Pulsar até obter uma consistência robusta
- 7) Despeje metade da mistura de tomatillo sobre o frango
- 8) Continue cozinhando até que o frango esteja macio, mais 35 a 40 minutos
- 9) Sirva com o molho restante e cubra com o queijo monterey jack
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio |
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2
Feito
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Junte o frango e tempere com orégano, alho picado, sal e pimenta |
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3
Feito
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Cozinhe e mexa até que o frango esteja levemente dourado |
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4
Feito
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Junte a cebola, cubra e reduza o fogo |
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5
Feito
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Coloque os tomatillos, coentro, pimenta jalapeño, alho inteiro, suco de limão e sal no liquidificador |
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6
Feito
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Pulsar até obter uma consistência robusta |
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7
Feito
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Despeje metade da mistura de tomatillo sobre o frango |
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8
Feito
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Continue cozinhando até que o frango esteja macio, mais 35 a 40 minutos |
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9
Feito
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Sirva com o molho restante e cubra com o queijo monterey jack |
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