https://www.chefreceitas.com.br
Frango Madras autêntico
Frango Madras autêntico
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 5 colher de sopa óleo de cozinha | |
| 3 cravos inteiros | |
| 2 cápsulas de cardamomo | |
| 2 cebolas grandes, finamente picadas | |
| 3 pimentões verdes, com sementes, picados | |
| 1 (1 polegada) pedaço de gengibre, picado | |
| 4 dentes de alho esmagados | |
| 1 colher de chá pimenta malagueta vermelha moída ou a gosto | |
| 1 colher de chá açafrão moído | |
| 1/2 colher de chá cominho moído | |
| 1/2 colher de chá coentro moído | |
| sal a gosto | |
| 1.50 libra peitos de frango sem pele e desossados, cortados em pedaços pequenos | |
| 1/4 xícara água | |
| 14 onças 1/2 lata de purê de tomate | |
| 1 colher de chá noz-moscada moída | |
| 1/2 xícara coentro fresco picado ou mais a gosto | |
| 1 colher de chá garam masala |
Não há nada como a autêntica comida indiana preparada com uma receita tradicional. Este autêntico prato de frango Madras é obrigatório para aqueles que gostam de um bom e velho curry. Você pode cozinhar este curry pela manhã e deixá-lo em infusão ao longo do dia para torná-lo ainda mais delicioso.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
5 colher de sopa óleo de cozinha5 colheres de óleo de cozinha
-
3 cravos inteiros3 cravos inteiros
-
2 cápsulas de cardamomo2 cápsulas de cardamomo
-
2 cebolas grandes, finamente picadas2 cebolas grandes, finamente picadas
-
3 pimentões verdes, com sementes, picados3 pimentões verdes, com sementes, picados
-
1 (1 polegada) pedaço de gengibre, picado1 (1 polegada) pedaço de gengibre picado
-
4 dentes de alho esmagados4 dentes de alho esmagados
-
1 colher de chá pimenta malagueta vermelha moída ou a gosto1 colher de chá de pimenta malagueta vermelha moída ou a gosto
-
1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
-
1/2 colher de chá cominho moído1/2 colher de chá de cominho moído
-
1/2 colher de chá coentro moído1/2 colher de chá de coentro moído
-
sal a gostosal a gosto
-
1.50 libra peitos de frango sem pele e desossados, cortados em pedaços pequenos1 1/2 libra de peitos de frango sem pele e desossados, cortados em pedaços pequenos
-
1/4 xícara água1/4 xícara de água
-
14 onças 1/2 lata de purê de tomate1/2 (14 onças) lata de purê de tomate
-
1 colher de chá noz-moscada moída1 colher de chá de noz-moscada moída
-
1/2 xícara coentro fresco picado ou mais a gosto1/2 xícara de coentro fresco picado ou mais a gosto
-
1 colher de chá garam masala1 colher de chá de garam masala
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango Madras autentico
Receita de Frango Madras autentico
Frango Madras autentico aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 5 colheres de óleo de cozinha
- 3 cravos inteiros
- 2 cápsulas de cardamomo
- 2 cebolas grandes, finamente picadas
- 3 pimentões verdes, com sementes, picados
- 1 (1 polegada) pedaço de gengibre picado
- 4 dentes de alho esmagados
- 1 colher de chá de pimenta malagueta vermelha moída ou a gosto
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- sal a gosto
- 1 1/2 libra de peitos de frango sem pele e desossados, cortados em pedaços pequenos
- 1/4 xícara de água
- 1/2 (14 onças) lata de purê de tomate
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 xícara de coentro fresco picado ou mais a gosto
- 1 colher de chá de garam masala
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma panela grande antiaderente em fogo médio
- 2) Adicione o cravo e as vagens de cardamomo e espere até chiar, cerca de 1 minuto
- 3) Adicione as cebolas e frite até o marrom escuro, 7 a 10 minutos
- 4) Adicione pimenta, gengibre e alho
- 5) Cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
- 6) Adicione pimenta chile moída, açafrão, cominho, coentro e sal
- 7) Cozinhe, mexendo sempre, até incorporar, cerca de 1 minuto mais
- 8) Misture o frango e a água na panela com a mistura de especiarias
- 9) Cozinhe, mexendo sempre, até a água incorporar, 2 a 3 minutos
- 10) Adicione o purê de tomate e a noz-moscada e tampe a panela
- 11) Cozinhe até que o frango esteja macio em fogo médio, cerca de 20 minutos
- 12) Quando estiver pronto para servir, polvilhe com garam masala e coentro
Passos
|
1
Feito
|
Aqueça o óleo em uma panela grande antiaderente em fogo médio |
|
2
Feito
|
Adicione o cravo e as vagens de cardamomo e espere até chiar, cerca de 1 minuto |
|
3
Feito
|
Adicione as cebolas e frite até o marrom escuro, 7 a 10 minutos |
|
4
Feito
|
Adicione pimenta, gengibre e alho |
|
5
Feito
|
Cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos |
|
6
Feito
|
Adicione pimenta chile moída, açafrão, cominho, coentro e sal |
|
7
Feito
|
Cozinhe, mexendo sempre, até incorporar, cerca de 1 minuto mais |
|
8
Feito
|
Misture o frango e a água na panela com a mistura de especiarias |
|
9
Feito
|
Cozinhe, mexendo sempre, até a água incorporar, 2 a 3 minutos |
|
10
Feito
|
Adicione o purê de tomate e a noz-moscada e tampe a panela |
|
11
Feito
|
Cozinhe até que o frango esteja macio em fogo médio, cerca de 20 minutos |
|
12
Feito
|
Quando estiver pronto para servir, polvilhe com garam masala e coentro |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
